素材別に探せる！献立が決まる！冬のレシピブック オレンジページCooking 付録だけ！12

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★冬が旬の食材をとことん楽しめるレシピブック！★

大根、白菜、ブロッコリーなど、旬の食材を味わうおかずのレシピ。今食べたい素材、家にある素材から、パッとメニューが選べます！寒い時期においしくなる野菜や魚介類などおすすめのレシピを冬の時期の献立にぜひお役立てください。

《コンテンツの紹介》
●素材別にレシピを探せる！冬の平日おかず100

【PART1】ほぼ20分以下で完成！冬の主役おかず50
〈大根で主役おかず〉
簡単ぶり大根／大根と鶏肉の塩とろみ炒め／大根と牛肉の甘辛炒め／大根とひき肉のエスニック風炒め／大根ステーキのしょうが焼きのせ／肉巻き大根のみそソテー／大根のキーマカレー／ひらひら大根と豚肉のザーサイ塩煮／大根と鶏つくねのあっさり煮／大根とさばのキムチ煮／大根の青椒肉絲風／大根と豚バラのみそ炒め／大根と鶏もも肉のしょうが煮／大根のミートソース煮

〈白菜で主役おかず〉
白菜と鶏肉の甘酢炒め／白菜と豚肉の麻婆風／白菜と豚バラ肉のシンプル蒸し／白菜と牛肉のプルコギ風／白菜と牛肉の中華風炒め／麻婆白菜／白菜と鶏肉のみそクリーム煮／白菜と豚肉の甘酢炒め

〈ブロッコリーで主役おかず〉
ブロッコリーと豚肉のオイスターソース炒め／ブロッコリーと鶏肉のマヨ炒め／ブロッコリーとさばのみそマヨ炒め／ブロッコリーのカルボナーラ／ブロッコリーとえびのフリッター／ブロッコリーと鮭のガーリックしょうゆ炒め／ブロッコリーのえびあんかけ／ブロッコリーと豆腐のみそマヨグラタン

〈ほうれん草で主役おかず〉
ほうれん草と豚肉のオイスター炒め／ほうれん草入りあんかけ卵焼き／ほうれん草とかきのクリーム煮／ほうれん草と塩鮭の炒めもの

〈れんこんで主役おかず〉
れんこんと牛肉のオイスター炒め／れんこんのコーン肉だねはさみ焼き／れんこんのマヨチーズ春巻き／れんこんと豚肉の甘辛煮

〈長いもで主役おかず〉
長いもとえびの粉チーズ炒め／長いもと豚ひきの塩昆布炒め／長いもチヂミ／長いもとえびの塩とろみ炒め

〈ぶりで主役おかず〉
ぶりの甘酢炒め／焼きぶりのごまだれ漬け／ぶりのしょうが焼き／揚げぶりのエスニックサラダ

〈たらで主役おかず〉
たらと豆腐のチゲ／揚げたらともやしのにらだれがけ／たらとじゃがいものにんにく炒め／たらの野菜あんかけ

【PART2】冬野菜1つでシンプルに！冬のサブおかず50
・ブロッコリーでサブおかず
・大根でサブおかず
・白菜でサブおかず
・水菜でサブおかず
・かぶでサブおかず
・長いもでサブおかず

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●毎日の献立が即決！旬素材で選ぶ100レシピ

【PART1】冬野菜がメインの晩ごはん献立
〈大根がメインの献立〉
大根と鶏肉のごま煮＋豆苗とちくわの酢のもの／大根の豚肉巻き＋じゃがいもとブロッコリーのサラダ／大根と豚肉のしゃぶしゃぶ＋キャベツのゆずこしょうあえ／塩もみ大根と牛肉のカレーしょうゆ炒め＋さつまいもとハムのサラダ／大根とかきのバターしょうゆステーキ＋カリフラワーのはちみつピクルス

〈白菜がメインの献立〉
白菜と鶏だんごの豆乳鍋＋小松菜のピリ辛おひたし／白菜と豚肉のしょうゆ煮＋かぼちゃときゅうりのサラダ／白菜とえびの甘酢炒め＋もやしとメンマの中華スープ／白菜と豚肉の中華あんかけ麺＋大豆もやしのごまポン酢あえ

〈キャベツがメインの献立〉
キャベツたっぷり豚肉のしょうが焼き＋もずくのみそ汁／キャベツと鶏肉の香り漬け＋厚揚げとわかめのしょうが煮／キャベツとあさりのしょうが炒め＋玉ねぎのごまみそだれかけ／キャベツと鮭の重ね蒸し＋大根のしょうがあえ

〈ほうれん草がメインの献立〉
ほうれん草の牛肉のせ＋にんじんとかにかまのごまあえ／ほうれん草とツナのオムレツ＋じゃがいもとにんじんのミルクスープ／ほうれん草とたらのカレーグラタン＋白菜とりんごのサラダ／ほうれん草と厚揚げのじゃこ炒め＋いか納豆

〈ブロッコリーがメインの献立〉
ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒め＋中華風コーンスープ／ブロッコリーと鮭の粒マスタード炒め＋切り干し大根と三つ葉のみそ汁

〈かぶがメインの献立〉
かぶと鶏だんごの煮もの＋にんじんとわかめの酢のもの／かぶとサーモンのレモン風味サラダ＋かぶの葉とベーコンの卵炒め

〈小松菜がメインの献立〉
麻婆小松菜＋野沢菜と豆腐のスープ／小松菜とじゃこの和風パスタ＋さつまいもとベーコンのサラダ／小松菜と豚肉のフライパン蒸し＋たたき長いものみそ汁

〈春菊がメインの献立〉
春菊と餅の韓国風肉炒め＋まいたけのみそマヨあえ／春菊と豚肉のおかずサラダ＋わかめと春雨のスープ／春菊と長いものかき揚げ＋豆腐とあさりのみそ汁

〈れんこんがメインの献立〉
れんこんのひき肉はさみ揚げ＋レタスとツナのスープ／れんこんと豚肉の重ね焼き＋ブロッコリーとミックスビーンズのサラダ

〈ねぎがメインの献立〉
ねぎとえびの甘酢炒め＋ゆでキャベツの温たまのせ／ゆで豚のたっぷりねぎだれ＋トマトのしょうが風味スープ

〈水菜がメインの献立〉
水菜と牛肉の甘辛炒め＋れんこんのすり流し／水菜と豚肉のあったか鍋＋れんこんのピリ辛炒め

【PART2】旬の魚介がメインの晩ごはん献立
〈ぶりがメインの献立〉
ぶりのピリ辛照り焼き＋えのきだけとコーンのナムル／ぶりと長いものゆずこしょう炒め＋三つ葉の煮びたし／ぶりのソテー サラダ仕立て＋豚汁／ぶり大根＋白菜のトマトドレッシングサラダ

〈たらがメインの献立〉
たらと豆腐のねぎたっぷり蒸し＋ほうれん草のなめたけあえ／たらとほうれん草の中華炒め＋長いものごまゆかりあえ／たらのみそマヨホイル焼き＋じゃがいもとさつま揚げの甘辛煮／たらのから揚げ おろしあんかけ＋春菊とわかめのおひたし

〈かきがメインの献立〉
かきのチーズフライ＋簡単ミネストローネ風／かきのすき煮＋焼きピーマンののりあえ／かきとしいたけのピラフ＋キャベツと厚揚げのトマトスープ／かきのジョン＋豆腐のキムチあえ

〈帆立てがメインの献立〉
帆立てと青梗菜のクリーム煮＋なすとささ身のゆずこしょうあえ／帆立てとレタスのガーリック炒め＋チーズマッシュポテト

〈えびがメインの献立〉
えびのごまマヨ焼き＋かぶと油揚げの煮びたし／えびと豆腐のふわとろ炒め煮＋白菜のごまのりサラダ

※本書は「オレンジページCooking 付録だけ！」シリーズの『素材別に探せる！ 冬の平日おかず100』と『毎日の献立が即決！ 冬の旬食材で選ぶ100RECIPES』のデジタル限定合本版です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: オレンジページ
• 電子版発売日: 2025年10月20日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 44MB