食王

楡周平

大手外食チェーンのオーナー社長・梅森大介は、築地の仲卸「桶増」社長から中古ビルを購入した。麻布の一等地だが裏通りに面し、飲食店は死屍累々の立地だった。そんな悪所を引き受けたのは、かつて銀行に騙され死を覚悟した梅森を、資金援助で救ってくれた社長の大恩に報いるため。とはいえ買ったからには、ここで商売を成功させたい。全社員にアイディアを募るが、しかし反応は皆無だった。次第に梅森の無謀を咎める声も出始めたそんな折、ビルを丸ごと貸してほしいという人物が現われ、梅森の夢もここまでかと思われたが……

• カテゴリ: 小説・文芸
• ジャンル: 小説 / 国内小説
• 出版社: 祥伝社
• タイトル: 食王
• タイトルID: 20027348
• 電子版発売日: 2020年09月18日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 3MB

[ブクログ · ★★★★★]

成功した外食チェーンうめもりの社長梅森は、銀行に騙され全てを失った時に築地の仲買人たちに助けられた恩を忘れていなかった。その音頭をとってくれた桶増がビルを買ってくれと言う。テナントが入らない麻布のビルを。金沢の老舗料亭万石の料理人ジュンペイは、店主から娘がイタリアンの店を出したいと言われ困っていると相談される。女子大生由佳は就職で悩む。米系企業から誘いがあったが被災地で頑張っている親を捨てることになってしまう。うめもりでバイトしていると…

いやいやいや。こりゃ面白かった。ベリー面白かった。

外食産業のノウハウや、（私の大好きな）デパートの物産展の裏側、不動産業のインチキ等蘊蓄が面白い。だけでなく、人物描写もストーリー展開もラストもある種の理想の小説の形だった。

[ブクログ · ★★★★☆]

楡周平さんは様々な業界を題材にビジネス小説を書く作家さん。今回は飲食業界、まさに「食」がテーマ。
恩義ある人から麻布の閑古鳥が鳴くような場所にあるビルを譲り受けた主人公が、飲食店を開き、どう建て直していくかを描いた物語。

飲食店だけは僕はできないなあと自分で思う。第一に舌が肥えておらず、ビジネスセンスもなく、細かいことを気にしすぎる。
この小説を読む限りでも家賃交渉から始まり、店のコンセプト、ターゲット客層を決め、メニューと価格帯、何よりも料理人の腕。内装や備品、食器類。仕入れ先を決め、客数と客単価のシュミレーション。人の採用と教育。人件費、光熱費、損益分岐点の計算。連日満員なんてありえないから、見直しの繰り返し…気が狂いそうだ。サラリーマンでよかったと、つくづく思う。

ネタバレはできないが、新店舗はとある仕掛けで大盛況。地方創生も兼ねてハッピーエンドに終わる。まあ、コロナという大きすぎる問題も無い時代に書かれているし、夢を追う人たちの応援歌のような小説だからなあ。

美味いものを食べると、人は幸せな気持ちになる。

[ブクログ · ★★★★☆]

★★★★
今月3冊目
面白かったわー。楡周平天才。
外食チェーンオーナーが個人資産で麻布のビルを買う。が、そこは駅からも遠く何をやっても続かない土地。
どのようにして盛り上げていくのか

[ブクログ · ★★★★☆]

34この人の作品は苦境から前向きに挑戦するひたむきさが好きだけれど、現実はそうそう周りに人材がいる訳でもなく私財があるわけでもない。分かっているけど小説くらいは夢をみたいですねな。次はエッセンシャルワーカーの世界でお願いします。

[ブクログ · ★★★★☆]

ストーリー展開が読めてしまったのが少し残念。
商売とは実直で熱意のある人が集い、知恵を出し合って初めて良いものが生み出せるのだと痛感した。

[ブクログ · ★★★★☆]

コンゲームと並ぶ、著者の得意分野だけあってさすが、現実世界でも通用しそうなアイディアで局面を打開する。某企業ドラマシリーズよりもリアリティがある。

[ブクログ · ★★★☆☆]

ビジネス小説
登場人物も様々で現実にありそうな話でした
業界は違えど、実直に働くことは
再認識しました

[ブクログ · ★★★☆☆]

この手の小説を書かせると、流石にうまい。この作者は、商流や運送に関しては極めて造詣が深い。
ただし、終わり方にもう一捻りなかったものか。残念な点はその一点である。

[ブクログ · ★★★☆☆]

会社を経営する人の器がものをいうお話だった。
あちこちで展開するストーリーがひとつに繋がってくる様は面白かったけれどかなり見え見えだった。そう簡単に素晴らしい人材が揃うものなのだろうか。

[ブクログ · ★★★☆☆]

楡周平はどうしても「Cの福音」の印象が強烈だけど、こう言ったビジネス系もなかなか面白い。
今回は食に来たか。
最初は様々な登場人物が全く関連なくそれぞれの悩みを持ちながらストーリーが進むが、最後にそれらが見事に纏まって新しいビジネスとして漕ぎ出す。
こういった発想をいつも新ジャンルのビジネス分野で小説にまとめる力には恐れ入った。
ただビジネスライクであるがゆえに、人の心を揺さぶるような話ではないけど...