お寺ごはん

青江覚峰

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今話題の料理僧KAKUさんが教える、家でつくれるお寺のレシピ99。

たった3ステップで、食べれば心もカラダもきれいになれる
お寺の料理が、気軽に家で楽しめる。

お肉のみならず、お魚も使わないお坊さんのお料理は、低カロリーでヘルシー。かつ、お野菜をたくさんいただくことで、デトックス効果も期待できます。

たとえば、マヨネーズを使わないポテトサラダ、お肉の代わりにお麩を使った「肉じゃが」、もとい「お麩じゃが」など。

奈良の時代から、もっとも長寿な職業として知られる
お坊さんの食事を、修行気分で家で楽しんでみませんか？

丁寧につくったものを丁寧にいただくことでカラダの中からキレイになると、心も自然と整います。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: ディスカヴァー・トゥエンティワン
• ページ数: 144ページ
• 電子版発売日: 2012年12月07日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 163MB

[めんたいフランス · ★★★★★]

身近な材料でできそう

精進料理というと、特別な素材や手の込んだ料理に思い、つい構えてしまっていましたが、動物性のタンパク源や出汁、ネギ、ニンニク、玉ねぎ等の香味野菜を使わずに、普段作る一品に仕上がる物も多く、身近な料理に感じるようになりました。野菜料理があと一品欲しい時に、作ってみたい物もいっぱいありました。

＃癒やされる ＃深い ＃タメになる

[ブクログ · ★★★★☆]

元々、玄米菜食なので、普段の食事に取り入れやすいレシピばかりなのが嬉しい。
仕事から帰ってきてからでも手軽に作れそう。
早速作ってみます！