ハーバード式 脳を最適化する食事法

ジョージア・イード / 大田直子

ハーバード大学で初めて、メンタルケアに栄養学的アプローチを採用して、驚くべき成果を上げてきた精神科医の著者。鬱病や発達障害、認知症などの症状を食事法で改善させた、20年に及ぶ経験に基づき、脳を健康に保つ食事を探る。野菜やヨーグルトや大豆は体に良いといった「定説」の根拠となる研究を紐解き、矛盾と誤解を指摘。脳に効くレシピも提案。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / ファッション・美容
• 出版社: 朝日新聞出版
• タイトル: ハーバード式 脳を最適化する食事法
• タイトルID: 1915392
• ページ数: 616ページ
• 電子版発売日: 2025年06月20日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 11MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

メモ
・メンタルヘルスは脳のエネルギー代謝に影響される。砂糖や果糖ブドウ糖などがあると血糖値が上がりやすくなる。脳エネルギーが不足し、行動や気分に影響を及ぼす。
・黄金の食品
　スパイス、ターメリック
　葉物野菜　葉酸
　ベリー類
　発酵食品
　ナッツ
・避けるべきもの
　　生成された糖分
　　加工食品、人工甘味料