樋口直哉のあたらしいソース いつもの料理が劇的においしくなる

樋口直哉

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作れない、手間ひまがかかるなど、家庭ではハードルが高い分野でしたが、
本書はヘルシーに、作りやすい分量で、しかも簡単な方法で紹介。
家庭料理でもビストロの味を！
手軽に楽しむことができるソースを紹介します。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: グラフィック社
• ページ数: 112ページ
• 電子版発売日: 2024年09月06日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 63MB

[ブクログ · ★★★★★]

フレンチなどのソースは、プロだからきっと手が混んでいるんだろうと思っていたけれど、このレシピなら作れそうだなぁと思うレシピがたくさん載っていた！ 味のバランスの考え方など論理的でわかりやすい。どうしてこの食材じゃないといけないか？に納得できた。

[ブクログ · ★★★★☆]

樋口直哉著者検索で出会った本。日常使いにはなかなか敷居が高く、家でディナーを作って振る舞う時にみたい本。

ちょっとだけ試したけど、本格感を堪能できる。

[ブクログ · ★★★☆☆]

樋口さんのだから期待したのだが、ちょっと初心者には小難しいレシピでした。聞いたこともないような材料ばかりで上級者向けかな？美味そうではあったが。。。