ココナッツオイルのかんたんレシピ

白崎裕子

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◎ココナッツオイルを使うと、いつもの料理がなぜかもっと簡単に、おいしくなる！ だれも知らない秘密のレシピ、初公開。 オイルをまぶして蒸すだけの「やみつきキャベツ」や、お湯を注ぐだけの「即席スープ」、オイルと塩だけで濃厚味になる「オイル煮」、混ぜるだけで作れる「カレールウ」や「生チョコ」など。 人気のグラノーラやスムージーもココナッツオイルを使うと、太りにくく、さらにおいしく作れます。 ココナッツ好きなら知らないと絶対損の、365日使える一冊です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: WAVE出版
• ページ数: 96ページ
• 電子版発売日: 2024年06月14日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 39MB

[ブクログ · ★★★★★]

我が敬愛の白崎女史のご本。
今流行りのココナッツオイルのレシピ本。

流行ってるのは結構。
世の中にも本がいっぱい出てる。
でも本当にいいのか分からなくて買わなかった。

でも買わなくてよかった！
白崎女史が出してくれるなら、それひとつで十分だ〜。
珍しく魚介が使ってあるけど、魚介は自分もOKだし、何より他のどのレシピ本よりシンプルだ。

まず最初は煮る、蒸す、焼く、揚げる。
ココナッツオイル煮とオイル蒸しは新鮮だ。
今までの調理法だがやってみればどんな違いがあるんだろう？

次は魔法のストックを作る。
カレールウにマヨネーズ、なんと発酵バターまで作ってしまうのだ。
この発酵バターでバターのレシピのチョコチップクッキー焼いたら、どうなるんだろう？
マヨネーズは絹ごしどうふ使用だけど、ココナッツオイルで作ったことはもちろんない。

そして朝食とスープ。
スムージーやグラノーラ、ポタージュなど。
よくあるメニューだけど、ココナッツオイルを摂ることができちゃうのだ。

最後はおやつ。
こないだ出た「かんたんデザート」に載ってた生チョコがメイン。
アイスにあの感動もののパリパリチョコ！
今年の夏が冷夏だったのが極めて残念だったほど、美味しい。

『ココナッツオイル健康法』の訳者でコラムを寄稿している三木さんによると、毎日大さじ3ほどのココナッツオイルを摂っていると、体重が落ち、太りにくくなっている気がする、と書いてらっしゃいます。これは是非とも実行せねばならないか？！

おいしくシンプルにココナッツオイルを使っていきたい方には「超」オススメの本だ。これまでの女史の本当同じく、購入をお勧めしたい。

[ブクログ · ★★★★☆]

入門本に最適。

「ココナッツオイルに興味はあるけど…」という人は、これを読めば何か作ってみたいと思うだろう。

なぜなら、とても簡単な物ばかりだから。

そして、料理だけで無く、調味料(バターやマヨネーズなど)におやつまで網羅している。

内容も、材料は少なく、作り方も簡単なので、料理が苦手な人も理解しやすいと思う。

これで基本的な使い方を学んで、色々な料理へ応用することをすれば、ココナッツオイルも調味料の一員として活躍させることが出来るだろう。