食味歳時記

食味歳時記

495円 (税込)

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4.0

子供時代の最上の美味「キントン」にはじまって、鍋物談義、目黒のタケノコ、大食と美食論、米のうまさについて、戦前のフランスで食べたスキヤキ、麩まんじゅうの味わい、佐藤春夫・幸田露伴とソバを食べた話……ヨーロッパ滞在も長く、演劇に文学に鋭いエスプリを有していた著者が、その批評眼を舌にうつして描いた文明論的味覚随筆。軽妙洒脱な文章で体験を語る各章は人生の世代、世代で異なる味覚の変化を見事に把えて、一種の老人学入門ともなり、もはやこの種随筆の古典である。

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    食文化の違い

    美食の国とされるおフランスに鍋料理がない。
    初めて聞きました、猫舌とは違う気がします。
    彼らは、食事の時に音を立てて食べることを非常に嫌う。
    これだと思います。彼ら視点だと、ふうふうやるのは品が悪いみたいですね、
    だからお行儀的にダメ。
    そこを猫舌と見た様子ですね。バーベキューはやるのにねえ。多分。

    0
    2025年09月16日

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