作品一覧 2020/10/30更新 おいしくアレンジ! まいにち使える江戸レシピ 奥村彪生の 豆腐百珍 卵百珍 試し読み フォロー 肉も、野菜も、魚でも! ムダなくかんたん 食材ストック塾 試し読み フォロー 麺の歴史 ラーメンはどこから来たか 試し読み フォロー 1~3件目 / 3件<<<1・・・・・・・・・>>> 奥村彪生の作品をすべて見る
ユーザーレビュー おいしくアレンジ! まいにち使える江戸レシピ 奥村彪生の 豆腐百珍 卵百珍 奥村彪生 これ好き。 江戸時代の卵料理と豆腐料理のレシピを、現代でも作れるようにアレンジ。ケチャップとかペーパータオルとか使うところが新しいし面白い。江戸の台所事情のコラムも楽しい。 お肉や魚があまりたくさん食べられないので、これを参考に豆腐や卵を料理して食べよ! Posted by ブクログ おいしくアレンジ! まいにち使える江戸レシピ 奥村彪生の 豆腐百珍 卵百珍 奥村彪生 江戸時代の豆腐百珍と卵百珍を現代風にアレンジしたレシピ。 豆腐百珍(原本)のほうが気になっていて、読んでみる。 できれば全レシピに原本を載せて欲しかった。そうしたら楽しめたかも。 オリジナルがわからないとアレンジなのかなんなのかわからない。 原本を読むきっかけにはなるかな。 レシピ自体は美味しそ...続きを読むうで、雷豆腐や牡丹卵など作ってみたいものもあった。 Posted by ブクログ おいしくアレンジ! まいにち使える江戸レシピ 奥村彪生の 豆腐百珍 卵百珍 奥村彪生 良くも悪くも大変現代化してあって、それが奥村流なのが楽しめるかどうか。私には油脂多め感が強いかな。あられ豆腐とかやってみようか。 Posted by ブクログ おいしくアレンジ! まいにち使える江戸レシピ 奥村彪生の 豆腐百珍 卵百珍 奥村彪生 「豆腐百珍」、「卵百珍」という名前は聞いたことはあったけど、実際どういう料理があるのかは知らず。手軽にできるものや、アイデア勝負のものもあり、これは流行るわけだと納得。特に豆腐は手に入りやすかったそうなので。 料理は得意ではないですが……読み物としても楽しめる。 Posted by ブクログ 奥村彪生のレビューをもっと見る