「日経レストラン」おすすめ作品一覧

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作品一覧

2016/10/21更新

ユーザーレビュー

  • さすらいの再建人 マサが行く

    飲食店のノウハウについて書かれている本ではあるが、
    視点を変えればお客として店に入った時のチェックポイント集になると感じた。

    Posted by ブクログ

  • おいしい店はメニューブックがうまい

    全国20店舗あまりのうまいメニューブック。何を売るのか、何を楽しんでもらうのか。方針が明確に示され、店の個性をどのように伝えているのかを写真入りの解説で紹介されている。地図を使った日本酒の紹介で飲み比べの気分を誘い、雑誌風メニューでじっくり読ませるなど、うまい工夫が施されている。とりわけ原価120%...続きを読む

    Posted by ブクログ

  • さすらいの再建人 マサが行く

    飲食店経営者向けの本だか、ネットショップにも適用できるだろう。
    マンガ仕立で、いちトピックいち話の構成でよみやすい。

    Posted by ブクログ

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