筒井紘一の作品一覧
「筒井紘一」の「利休の懐石」「現代語でさらりと読む茶の古典 茶湯一会集」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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利休の懐石
ビジネス・実用
5.01巻2,090円 (税込)第一章 茶事懐石の成立 茶会の成立／天文年間の草庵茶会／『酒飯論絵巻』と『長歌茶湯物語』の食事風俗／茶会の種類と刻限／会席の成立／中段・後段のこと／初期茶会記の献立／会席料理の材料 第二章 利休の懐石 懐石の由来／利休の登場／一汁三菜に徹した利休茶会／利休茶会の献立／利休の使用した膳椀／利休懐石の材料 第三章 膳の上の構成―二菜から一菜へ 折敷上は二菜の時代／利休から織部の時代へ―二菜から一菜へ 第四章 茶会の菓子考 菓子の二つの淵源―本膳料理と禅院茶礼／本膳料理にみる菓子／禅院茶礼にみる菓子／初期茶会記の菓子／麩と煎餅／菓子と惣菓子―キントン／江戸時代の茶会菓子総覧／『御茶湯之記』／『茶湯献立指南』 第五章 利休懐石の継承 向付の定着と取り合わせ／利休の「わび仕立」を守った古田織部／極わびの趣向―道安と少庵／大名茶の懐石／千宗旦と高弟たち／予楽院近衛家熙の茶会 第六章 利休懐石の新たな展開 献と膳―椀から向付へ／「向付」の展開―四つ椀から向付／「後段」の復興／「煮合せ物」から「煮物」へ／後段から千鳥の盃へ 第七章 懐石の定型化 年忌の茶会／『茶式花月集』と『喫茶送迎記』にみる懐石の様相／『茶湯一会集』にみる懐石 第八章 近代の茶事 懐石から点心へ 維新直後の茶道界／懐石から点心へ／近代数寄者の茶事／懐石の現代―継承と展開／鈍翁茶会―蕎麦茶事の継承／「だし」と「うま味」―井上世外の味覚／小林逸翁の丼茶会 -
現代語でさらりと読む茶の古典 茶湯一会集
ビジネス・実用
-1巻1,056円 (税込)幕末の大老井伊直弼は、「埋木舎」と自ら名づけた部屋住み時代より武芸に親しみ、とりわけ茶道に深く傾倒しました。安政の大獄の直前に成立したとされる『茶湯一会集』には、「一期一会」「独座観念」といった、茶事茶会における主客の心得が子細に示されています。今なお色あせることのない茶の湯の名著の全篇を、読みやすさを優先して平易な現代語に訳し、大きな字を用い、要所に的確な注釈を加えています。ハンディな新書サイズの現代語訳・解説集です。 -
現代語でさらりと読む茶の古典 南方録 (覚書・滅後)
ビジネス・実用
5.01巻1,056円 (税込)『南方録』には、利休の愛弟子であった南坊宗啓が師より伝えられた「わび茶」の精神と、具体的な茶法があつく語られている。しかし、南坊宗啓という人物の存在は確認されておらず、本書自体は利休没後百年もたってから福岡藩の家老立花実山によって編まれている。必読の利休茶の湯伝書。 -
知って得する茶道のいろは
ビジネス・実用
3.71巻1,056円 (税込)茶室で正座をすること、濃茶を数人で飲むことは、現在では当たり前。しかし利休の時代の茶書をひもとくと、それが当たり前でないことがわかってくる。現在の習いやきまりは、いつ、だれが、どのようにして始めたのか。知って得する話がつまった一冊。 -
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利休聞き書き 「南方録 覚書」 全訳注
小説・文芸
3.01巻924円 (税込)千利休が確立した茶法、茶禅一味をめざす草庵茶の精神を伝える『南方録』は、高弟南坊宗啓が、利休居士からの聞き書きをまとめたものとされる。経済の発展とともに茶道が広がりを見せた元禄期、筑前福岡藩黒田家の家老、立花実山によって見出され、その自筆本が伝世する。｢覚書｣はその巻一で、利休の茶法の根本を述べる。その精神性と美意識を端的に伝える、平易な現代語訳とわかりやすい解説。原文は、総ルビ付き。 -
掲載誌
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
利休の茶会を通して茶の湯の変遷が自分なりに理解できるような気になった本(個人的感想 素人です)
茶の湯に興味を持ち始めただけの自分にとっては語彙ひとつ一つの意味を調べることから始めなくては読む進むことが出来なかったけれど...
茶道を知りたい...その一心だけで読み進む。
感想としては利休はアバンギャルド！そしてエンターテイメント！金銭にものを言わせて(資金がそんなになかったのか？）道具を集めるではなく、クリエイトで道具をコーディネートして茶会を納める...って感じなのだろうか？
利休個人としての茶会のあり方、その信念を貫く工夫、茶席の客が誰であろうとも...などなど...興味深く読んだ。
利休に招かれた客が書き残した茶会の記録を調べ尽くしてここまでの内容に纏められたようで、当時から茶会記のようなものが存在したんだと初めて知る。
茶会の室礼、道具、懐石の品々の内訳まで...
読んでいて(ネットで道具を検索＝国宝です。料理のメニュー）だんだんその茶室の室礼や採光の加減なんかも勝手に妄想しながら読み進む。
分からないながらもワクワクとドキドキ...
戦国・安土桃山時代...
そんな時代に生きた茶道人の心境は如何に？？って感じ
精神のバチバチバトルも感じたり(勝手に妄想が加熱してしまっている...反省)
利休...
現代の和室、床の間の室礼の下り壁も利休の一言でそうなったのか？と思ったり...
茶道、お道具の使い方の変化や見せ方...固定観念ではなくて良いんだ！と思ってみたり...
初心者なりにものすごく興味深く読みことができた。
お茶に通じている方が読んだらものすごく面白く感じるのではないかと思った。
道具はもちろん、お茶会の流れ...などなど...
何か軸が通っていれば、茶道の基本の『き』とはなんなんだろう？？
色々と思うところありで、そして妄想が広がる本。そしてきっと茶道のバイブルみたいな本なのかも知れない...
※利休茶会における料理の仕立て
※資料として 千利休の茶会抄録
※引用資料底本一覧
※参考文献一覧
載ってます。 -
Posted by ブクログ
利休の懐石と銘打っているが、茶の湯が生まれてから現代に至るまでの茶会席を網羅している本。菓子が会席に付随するものだったのが薄茶を後で飲む方法が天文10年代に生まれ、それから茶に付随するようになったのではという菓子についての考察も。
紹鴎の師である十四屋宗伍の頃にはもう一汁三菜志向が堺町人にはあった。朱塗から真塗にしたのは利休という説。テーマ性のある茶菓子が生まれてくるのは元禄時代以降。水栗は遠州の後は近衛予楽院や遠藤元閑が使っているよう。三斎鱠。元和偃武前は遠州も一汁二菜など侘びた会席。現代の煮物椀が出てきたのは幕末で、八寸も後段付だったのが中段に取り込まれたもの。黒文字を記念に持って帰るのは千家流のように聞いたことがあるが、井伊直弼もそれを主張している。
教える茶でなくする茶を推奨する著者は、茶事を面倒がらず、小林逸翁のように鱠仕立の向付を盆に載せて一献、焼物か天麩羅か和物で二献目、そして親子丼や鰻丼で前席を終えるやり方などもあるよと述べている。 -
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