山崎隆の一覧

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作品一覧

2014/04/14更新

ユーザーレビュー

  • 資産価値を守る!大災害に強い町、弱い町
    縄文時代までは高台や丘陵地に住んでいた。弥生時代になって農耕を始めると、豊富な水を確保できる低地に住むようになった。鉄道が普及して陸上輸送が可能になると、再び高台や内陸部に町が形成されるようになり、低地には大量の工業用水を必要とする工場が作られた。工場が海外移転すると、空いた土地には高層マンションが...続きを読む
  • 奇跡のりんごスープ物語
    著者の山崎さんは、木村秋則さんの支援者でフランス料理の料理人。奇跡のりんごのスープをスペシャリテにしています。
    「奇跡のりんご」がなぜもっと広がらないのだろう、すばらしい栽培法ならみんなが真似しそうなものなのに?という疑問から読みだしたこの本。
    少なくとも原因の一端は分かりました。
    それは宇宙人と前...続きを読む