森田隼人の作品一覧

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作品一覧

2021/11/17更新

ユーザーレビュー

  • 2.2坪の魔法
    ■得たいこと
    異業種となる飲食店への挑戦
    そこに至るまでの考え方、経験価値観を知る  

    ■2.2坪の飲食店の哲学
    きっかけは、ブラック焼肉にとにかく行ってみたいと思ったこと。単純なのである。どこにもないなら自分で作るしかないと。小さな商売を始めるには、まず1割の人を探すこと、その人に本質を掘り下げ...続きを読む
  • 大繁盛の秘密教えます! 激セマ立ち飲み焼肉店「六花界」だけに人が集まる理由 角川フォレスタ
    2010年に神田にオープンした立ち飲みスタイルの焼肉屋「六花界(ろっかかい)」。

    わずか2.2坪という狭さながら、いつも賑わう大人気のお店です。

    オーナーの森田さんはインテリアデザインの経験こそあれど、飲食店の経営経験、資金、人脈などが全くなかったところから六花界を立ち上げられたそうです。

    ...続きを読む
  • 大繁盛の秘密教えます! 激セマ立ち飲み焼肉店「六花界」だけに人が集まる理由 角川フォレスタ
    神田駅にある2.2坪の立ち飲み焼き肉「六花界」。飲食業界では考えられない狭さで繁盛している。どういうコンセプトで、どのように営業しているのか。
    著者の本業インテリアデザイナーだからこそ、できた仕入れの方法、集客、接客の方法。
    やはり、斬新な発想あっての成功だと思いました。
  • 大繁盛の秘密教えます! 激セマ立ち飲み焼肉店「六花界」だけに人が集まる理由 角川フォレスタ
    神田の立ち飲み焼肉店、六花界がなぜ繁盛しているのか。その種明かしを余すところなくしてくれている。
    ビジネス感覚と情熱の両立した店長だからできているというのがよくわかる。
    いかに客を楽しませるのか、客同士の人間関係をマネージングするのかなどの「接客」に対比して、注文の品を運んだり説明したりする「サービ...続きを読む

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