ル・コルドン・ブルー東京校編の作品一覧

「ル・コルドン・ブルー東京校編」の「ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート」「ル・コルドン・ブルーのフランスパン基礎ノート」ほか、ユーザーレビューをお届けします！

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  ル・コルドン・ブルーのフランスパン基礎ノート

  暮らし・健康・美容 / 食・料理

  4.7

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  Posted by ブクログ

  フランスパン系のパンを焼きたいと思って購入しました。粉の説明や作り方が丁寧に書いてあります。巴里を思い浮かべてフランスパンを焼きましょう♪

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  2009年10月04日
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  ル・コルドン・ブルーのフランスパン基礎ノート

  暮らし・健康・美容 / 食・料理

  4.7

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  Posted by ブクログ

  あの！ル・コルドン・ブルーのパンレシピが満載です。(*^-^*)見てるだけで作れた気になっちゃうから不思議♪

  0

  2009年10月04日
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  ル・コルドン・ブルーのフランスパン基礎ノート

  暮らし・健康・美容 / 食・料理

  4.7

  (3)

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  Posted by ブクログ

  コルドンに通学していたころお世話になった本。
  次に何をするのか全く分からなかったので
  この本を見て想像してたが、
  でも、実際はさほど同じものがなかったので
  これはこれとして勉強した。
  
  この本を作ったシェフはもういなかったので
  (西宮でパン屋さんをしていらっしゃる。
  　買いに行くとこのパンと同じものが見つかるよ）
  違うけどステファンのサインが入っているｗ
  
  そうそう、この本の中国語版を持っている。
  正式出版なのだろうか。
  表紙が中の写真とすり替わっているので
  違うんだろうな。

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  2014年07月14日
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  ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノートⅡ

  暮らし・健康・美容 / 食・料理

  3.0

  (1)

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  Posted by ブクログ

  ご存知、老舗フランス料理学校コルドンブルーのレシピ本。初心者にはなかなか難しいレシピだけれど、基本や基礎が充実していて読み応えあり！

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  2009年10月04日