佐藤拓己の作品一覧
「佐藤拓己」の「アメリカ人を巨大化し、日本人を糖尿病・脂肪肝にする果糖の正体～糖質制限よりだいじな果糖制限～」「恐竜はすごい、鳥はもっとすごい！～低酸素が実現させた驚異の運動能力～」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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アメリカ人を巨大化し、日本人を糖尿病・脂肪肝にする果糖の正体～糖質制限よりだいじな果糖制限～
ビジネス・実用
4.31巻1,144円 (税込)なぜアメリカ人は巨大化し、日本人は痩せているのに糖尿病・脂肪肝が増え続けるのか。第2次大戦時の米兵の携帯完全食「Kレーション」の発明と食の効率化、異性化糖の発明、世を覆った脂肪悪玉論とマクガバンレポート……米国の食の歴史も紐解きつつ、現代人を不健康にし、悪性がんとの関係も示唆される果糖（異性化糖）に注目。あらゆる加工食品や清涼飲料水に含まれるその肝臓毒性を明らかに。生活習慣病から自由になる道を探る。 -
恐竜はすごい、鳥はもっとすごい！～低酸素が実現させた驚異の運動能力～
ビジネス・実用
4.31巻1,166円 (税込)鳥類の運動能力は生物の中でも別次元だ。鳥は哺乳類などとは別次元の「スーパーミトコンドリア」を持っているからだ。この形質は約2億5千年前に起きた大絶滅（PT境界）後の低酸素という強力な選択圧のもとで、原始的な爬虫類（双弓類）から獣脚類（恐竜の一群）が進化する過程で生み出された。中生代の覇者となった獣脚類、その後継者である鳥は、低酸素への適応を通じてなぜ驚異の能力を獲得できたのか。独自の説を交え迫る。 -
脳の寿命を延ばす「脳エネルギー」革命～ブドウ糖神話の崩壊とケトン体の奇跡～
ビジネス・実用
3.81巻1,100円 (税込)「脳のエネルギー源はブドウ糖」と言われて久しいが、それだけでは脳は元気に働き続けられないことが分かってきた。血糖値が不安定だとニューロンのエネルギー不足が起こるが、認知症やうつ病の原因の一つがこのエネルギー不足。しかしエネルギー基質であるケトン体をうまく使えば脳の老化を遅らせることができる。神経科学者が、ヒトの脳の発達を可能にしたエネルギーについて説明しつつ、脳を長持ちさせる栄養摂取法を考察する。
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
『肥満の科学 -人はなぜ太るのか-』で果糖についてお勉強中だったこともあり、新刊コーナーで出会った本書をお持ち帰り。
『肥満の科学』では果糖についての興味深い研究結果とともに、果糖が肥満を引き起こす詳細な仕組みが解説されていたので、本書の内容もスッと理解することができた(もともと分かりやすい内容にまとまっていたこともある)。
ページ数的にはサクッと読めるボリューム感だけど、その量と相反して飽食の現代を生きるホモサピエンスにとっては結構深刻な内容だと感じた。
私は趣味でボディメイクをしていることもあり、あまり砂糖菓子や清涼飲料水には手を出さない(というか興味がない？)のだけど、通常運転の世界においてはお菓子やジュースはあまりにも身近になり過ぎてて、一般ホモサピはこれらの食品から果糖(とくに異性化糖)を無意識に摂取してしまっているんだろうなぁ、と懸念。
今この時代を生きるホモサピは、大昔から頭は賢くなったように見えても、実はその身体の仕組みは数万年前のホモサピから大して進化してないんだ！っていうことを意識して生活(食事、運動、休養)しないとダメですねと思いました。 -
Posted by ブクログ
「鳥は恐竜である」
いやいやいやいや何を言うてるますのん？じゃないですか、わいら世代としては
でもね、どうやらそうなのよ
いやー、面白かった
うん、本当に学問の世界は日清ラ王よね！間違えた日進月歩よね！
あらゆる分野でわいたちが子供の頃「常識」とされていたことが、覆されている
そしていつの間にか置いてかれていたことに気付く
ショック！ショックミー！
はい、恐竜です
日本男児を構成する重要な要件のひとつが「恐竜好き」であることに異論はないと思います
そんな日本男児の多くは恐竜とは爬虫類の一形態というような認識でいたと思うんですが、最近の研究では爬虫類よりも鳥類に近い、いや鳥と恐竜はほぼ一緒やんということが分かってきたんですな
詳しくはめんどくさいから書かないけど、昔学校で習った脊椎動物の分類な
「魚類、両生類、爬虫類、鳥類、哺乳類」やったやん？
あれ、今では「魚類、両生類、爬虫類、恐竜類（鳥含む）、哺乳類」という分類が正しい！というのが多数派らしいのよね
なんでそんなことになってんのよ！って思ったら本書を読めばいいじゃない
いやー「新しい世界」を知るのはいつだつて楽しいなー -
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Posted by ブクログ
三畳紀に恐竜が台頭した原因を、低酸素への適応で運動能力が格段に高かったことに起因すると説明し、ペルム紀末の大量絶滅の原因を火山活動によるものと断定的に述べているが、説得力があって分かりやすい。初期獣脚類はすでにインスリン耐性で低酸素下に対応し、早い内に気囊も備えていったとの主張。そもそもインスリンは単細胞生物に対しても複雑な脊椎動物と同じ効果があり古代からあるホルモンで、獣脚類がボディプランを変えたことは非常に革新的だった。よく分からなくなるのは獣脚類以外の恐竜について、鳥盤類などはどうなのか。鳥盤類の骨を調べると気囊がなかったようだが、スーパーミトコンドリアを完成させて気囊が進化する前に分岐したのか、それとも体を大きくするために後から気囊をやめて骨を大きくしたのか。
また、大量絶滅後の三畳紀最初に台頭したのはワニ系統である偽鰐類のはずで、獣脚類はその後に台頭しているので、本書の内容と矛盾が生じている。コエロフィシスの比較動物としてトカゲっぽい主竜類が出てくるが、それ以外にもティラノサウルスの頭骨にそっくりで食物連鎖の頂点にいた偽鰐類もいたため、そういった動物との比較も必要に思われる。低酸素への対応一本だけでは説明しきれないことも多く、植物の植生なども動物には影響が大きいはず。
また白亜紀後期の大絶滅のあと、哺乳類が台頭するが、なぜ鳥以外の恐竜は絶滅したのか。鳥盤類の小型が生き残っていてもよさそうなものだが…
いろいろ分かって面白い本だが、同じくらい謎も生じてしまった。何回も引用されているとおりピーター・ウォードの影響をとても感じる内容でもあった。
