脳の寿命を延ばす「脳エネルギー」革命～ブドウ糖神話の崩壊とケトン体の奇跡～

佐藤拓己

「脳のエネルギー源はブドウ糖」と言われて久しいが、それだけでは脳は元気に働き続けられないことが分かってきた。血糖値が不安定だとニューロンのエネルギー不足が起こるが、認知症やうつ病の原因の一つがこのエネルギー不足。しかしエネルギー基質であるケトン体をうまく使えば脳の老化を遅らせることができる。神経科学者が、ヒトの脳の発達を可能にしたエネルギーについて説明しつつ、脳を長持ちさせる栄養摂取法を考察する。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 医学
• 出版社: 光文社
• 掲載誌・レーベル: 光文社新書
• 電子版発売日: 2021年09月15日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 14MB

[ブクログ · ★★★★☆]

超持久系アスリートならやってるだろう、ファットアダプテーションもこのケトン体活用か。

ケトン食の凄まじさ。脂肪８割でのカロリー補給、糖質５gとか。

主張は、少し糖質抑えて、より正確には血糖値スパイクなくして、ケトン体からのエネルギー供給を１割くらいにするだけで、健康な人なら、さらによい生活になれますよと。

7章は、難治性てんかんの治療法としてのケトン食の体験記。てんかんを持つお子さんと、お母さんの人並みならぬ苦労が綴られてます。学校側の対応、ほんと吐き気と強い憤り感じる。

[ブクログ · ★★★★☆]

脳のエネルギーがブドウ糖というのが一般的ですが，ケトン体をエネルギーにすることで，脳の寿命が延びるという，非常に興味深い内容の本でした。

最初の神経細胞等脳の仕組みについては，可能な限り平易に記載してくれているとは思いますが，馴染みのない分，1回読んで理解するのは難しかったです。

一番参考になったのは，どのような食事が長寿に結びつくかというところです。
この本で紹介されていた長寿村・短命村の研究は，他の本でも読んだ記憶がありますが，かなり昔の研究であるにもかかわらず，今も色あせないその内容に改めて驚嘆しました。
この食べ物がいいなど毎年のように新たなブームがありますが，本質は変わらないのだと思います（もちろん今後の研究で，新たな知見が得られることは期待しますが）。

ケトン食というのは，かなり特殊で，毎日の食事に取り入れるのは相当ハードルが高いように思いました。
糖質の過剰摂取に注意し，ケトン体を働かせる食事を心がけようと思いました。

[ブクログ · ★★★★☆]

以前からケトン体には注目していたが、本書は科学的に検証をしながら解説をしている。ただ世界で完全に学説が定着しているわけではない、ことは著者も記載はしている。
要約すると、
1）脳のエネルギーとしてブドウ糖よりもケトン体の方が効率が良い

2）糖やそれによるインスリンは脂肪を蓄積させる作用があるが、ケトン体はその脂肪から生成される

3）脳の老化を防ぐためにはインスリンスパイク（糖分を摂った食事の後に起こる）を減らし、ケトン体で生活をする仕組みにシフトする。具体的には日々適度な運動をし、食事の時間間隔を長くし、必要以上の糖分を摂らない。

そしてケトン体を増やす食事の例が出ているが、なんと自分が5月に実践した「トータルワークアウト」に近い。糖質を減らし、タンパク質を摂取。ただ油の摂取は割と行うみたい。

[ブクログ · ★★★★☆]

てんかんがケトン体の数値により改善するケトジェニックをはじめてしりました。人間本来の生きるチカラをケトン体より得ることができることを知り、食生活を少し見直してみたいと感じました。

[ブクログ · ★★★☆☆]

ケトン大会について解説。脳をどう若く保つか。勉強になった。しかしこう言う形で日々多くの研究者が行った研究の成果が薬となって成果を上げている。すごい事だ。一方で食事療法としてのケトン食。大変そうだけど、お母さんの手記には考えさせられた。難しくて記憶に定着するかは懐疑的だし、読むのに時間がかかったがこう言う知識も必要だと思った。