柴田さなえの作品一覧
「柴田さなえ」の「男と女のワイン術」「男と女のワイン術 2杯め ―グッとくる家飲み編」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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3.8 -
4.0どうすれば、スーパーで好みのワインを選べる? この1冊で、料理や気分に合わせて飲み分けができる、「家飲み」派の必携書! ・著者2人が各地のスーパーを独自に調査。商品棚の傾向を分析し、まず飲むべき基本ワイン17種類を選び、味わいや飲み方を紹介しています。 ・基本のフランスワインをはじめ、初心者泣かせのイタリア&スペイン、チリワインから南アフリカ、アルゼンチンまで、味の傾向や合わせる料理まで、本書を読めば家飲みがもっと楽しくなること間違いなし。 ・「チリのシャルドネとフランスのシャルドネ、迷ったらどっちを買うか?」など、ワインを買うときに使える実用的な情報が盛りだくさん。ぼんやりとした印象でしかなかった各国のワインの味の違いが、ちゃんとアタマで理解できます。
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
ネタバレ果実味強いのは 白赤ともにニューワールド
アメリカ、チリ、アルゼンチン、ニュージーランド
フルーティーと表現するとイメージわきやすい
ヨーロッパのワインは余韻が続くものが多い
口に含んだ時の印象は薄い
ブドウの品種
渋み強い カベルネソーヴィニヨン
中 メルロー
渋み弱い ビノノワール
酒屋 小売価格×８－９掛＝実質小売価格
取引量に応じた掛け率
飲食店 仕入れ価格×２－数倍＝販売価格
目の前の人の言葉で語ること
わかりやすさ第一
酸味
シャープ、鋭い⇔まろやか、おだやか
果実
濃い、はじける、ふくよか
⇔軽やか、飲み疲れない、引き締まった
渋み
より渋い、刺激、重い -
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Posted by ブクログ
ネタバレ男と女のワイン術 １/2
「男と女の・・・」と意味ありげな表題ですが、いたってまっとうなワイン入門書です。
1がレストランなどでのワインの選び方なのに対して2は家飲み用のワインをスーパーで選ぶ方法を解説しています。
ワイン初心者の竹蔵としては、なかなか勉強になる二冊でした。
特に2は普通のワイン本に比べスーパーで買えるという制限つきで、コスパを充実させるための知識を得ることができました。
驚いたのは、ブドウの品種よりもその生育条件の方がワインの味に影響を与えるということです。
竹蔵は、コスパの良いチリなどのニューワールドのものを飲んでいましたが、ニューワールドのものは、果実味が強い反面、酸味
