佐竹元吉の作品一覧
「佐竹元吉」の「日本の有毒植物 16」「サプリメント・機能性食品の本」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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配信予定・最新刊
作品一覧
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NEWサプリメント・機能性食品の本
ビジネス・実用
-1巻1,980円 (税込)栄養、おいしさに次ぐ食品の第3の機能に生体調節機能がある。その機能を強化したものが機能性食品であり、サプリメントも含まれる。機能性食品が身近になったいま、成分だけでなく製造過程や安全性評価についてもきちんと理解する必要がある。2014年発行『おもしろサイエンスサプリメント・機能性食品の科学』の改題新版。 -
NEW -
ヒトは何故それを食べるのか ―食経験を考える63のヒント
ビジネス・実用
4.01巻1,980円 (税込)機能性表示食品制度があらたに導入され、安全性の面からも食経験についての判断に注目が集まっている。本書は、薬学や食文化の専門家が、代表的な食材についてその食としての起源を歴史の中から紐解き、人類の食経験、さらには食文化の奥深さを語る。 -
日本の有毒植物 16
ビジネス・実用
3.01巻2,095円 (税込)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 有毒植物を野生種と園芸種を中心に約180種、写真で紹介する図鑑。植物を見分けるための解説と中毒症状、最新情報の有毒成分や間違えやすい植物を解説。山菜などと間違えて誤食する事故を未然に防ぎ、より植物と親しむために編集委員会が読者に贈る植物図鑑。
ユーザーレビュー
