越智敏之の作品一覧

作者をフォローする

フォローするとこの作者の新刊が配信された際に、お知らせします。

• 

  増補 魚で始まる世界史

  越智敏之

  　ヨーロッパの食べ物というと肉を想像するが、西洋の食の中心が肉というイメージが確立するのは、18世紀に、肉類を一年を通して供給するシステムが確立してからのことであり、それまでは、魚の方が肉よりも消費量が多かったそうだ。それには、当時のカトリック教会の世界では一年のおよそ半分が断食日であったが、魚を食...続きを読むべることは奨励されていたためということもあったらしい。
  
  　こうした経済的需要を満たすために、それを支えるための漁獲、保存加工、輸送の経済システムが発展したのだが、その主要な商品だったのがニシンとタラ。そして漁業と言えば船と船乗り。それはこの時代、海軍のベースであり、国家の盛衰を左右するものとなる。本書は、そんなニシンとタラを通して巡る世界史の旅。今までほとんど考えたこともない視点から眺めた歴史ということで、非常に面白かった。
  
  　とても勉強になったと思ったところは、次のような箇所。
  〇ニシンについて
  　回遊魚であるニシンは、なぜか回遊コースを変えることがあり、11世紀にはバルト海に押し寄せていたニシンが、16世紀には北海に移動してしまう。これが、リューベックを中心とするハンザの繁栄が、オランダに移る大きな要因であったとのこと。そして、オランダはシェットランド諸島からスコットランド、イングランドと南下して漁獲をするのだが、当時のイングランドの漁船や加工技術ではオランダに太刀打ちできなかった。国内漁業の保護のためそれを何とかしようとしたのがスチュアート朝下のイギリス。
  　直接的にはスペインやポルトガルの覇権を打破するためではあったが、こうした時代だからこそ書かれたのが、グロティウスの『自由海論』であり、オランダの主張に反駁するためにチャールズ一世がセルデンに命じて出版させたのが『閉鎖海論』であった。
  
  〇タラについて
  　ニューファンドランドがカボットにより発見されたが、そこはタラの大漁場であった。そしてタラのメリットと言えば、加工品の日持ちが大変良いということ。ニシンの塩漬けが良くて２年というのに対し、タラは５年は持つらしい。これは長期の航海には大変重宝される。
  　このタラの供給を巡って、イングランド→ニューファンドランドにタラ漁に必要な塩などの物資が、ニューファンド→イベリア半島にプア・ジョン（捌いたタラに塩をして数日置き、その後日干しにしたもの）が、イベリア半島→イングランドにサック酒（イベリア半島、カナリア諸島等で造られた白ワイン）が、という三角貿易が成立した。
  　そして、タラの漁場であるカナダ東部からニューイングランドの地域に関して、オランダ、フランスを駆逐して、イギリスが覇権を確立することになる。
  
  
  　なお著者は元々英文学者なのだが、シェイクスピアの『テンペスト』の中に、「お前を干ダラ（ストックフィッシュ）にしてやるからな」という台詞があり、ストックフィッシュとは何だろうと思ったのが執筆のきっかけだったという。そんな英文学者の著者の面目躍如なのが、第５章の「『テンペスト』の商品ネットワーク」。舞台となる島はどこにあるのか、先住民のキャリバンのイメージは何かを問いつつ、サック酒やプア・ジョン、ストックフィッシュというワードが出てくることなどを指摘する。『テンペスト』を読んだ時には完全に読み飛ばしていたが、当時の時代背景がそんなにも読み取れるものかと驚いてしまった。

  Posted by ブクログ
• 

  菊と刀

  ルース・ベネディクト / 越智敏之

  約40年前の古典。今の20代たちが見れば、祖父母、父親、母親がどういう日本人であったかがわかるでしょう。
  特に子どもの育て方、祖先に対する考えなどわかりやすいと思います。

  Posted by ブクログ
• 

  菊と刀

  ルース・ベネディクト / 越智敏之

  戦後日本の占領統治を効果的なものとするため、日本の土地を踏むことなく文化研究学者ルース・ベネディクトがまとめた日本人論。脚注において誤りも多数あるが、日本人の精神構造をアメリカ人と比較しながら論述することで、特徴的に描き出している。ほとんどが今でも有効なものではないか。
  日本人は社会の中で自分に与え...続きを読むられた役割「其ノ所」を得てその役割を失わないよう努力する。相手に対する責務は契約関係に基づく「義務」よりはるかに広く概念的な「義理」であり、その義理を目立たぬ形で果たすことが美しいとされる。競争的に自分の貢献をアピールすることは相手の「其ノ所」を犯し恥をかかせることとなり、社会的に許容されない。日本人にとっては恥をかかされた場合、相手に見えない形での報復、相手への暴力を自分に転嫁した形での自殺により名誉回復をすることが義務とされていることから、見える形での競争を避け、相手に恥をかかせないことが重要である。そのため、事前の根回しや見合いにおける仲介人が本人を介することなく事前のお断りをすることにより、公衆の目に触れることなく社会的地位の調整がなされる。
  天皇に対しては無条件の「恩」があり忠誠を誓う。これに対して一般から受けた「恩」に対しては、恩返しをしなくてはならず、なにか恩返しをしても相手からの恩は簡単につきるものではない。（これだけのことでは頂いた恩への返しは）すみません。返せないことが申し訳ないし、感謝していることを忝ないといって表現している。
  日本人は自らの生き様を「刀」になぞらえており、自らの義理を果たしたいないことから生ずる恥「身から出た錆」を注ぐことは自己責任上重要な課題とされている。

  Posted by ブクログ
• 

  菊と刀

  ルース・ベネディクト / 越智敏之

  異なる文化圏の人が書いているのだということがひしひしと感じられる文章だった。自分たちの使う視点とは大きく異なる場所から自分たちの文化を見つめられる違和感が大きく、読んでいて脳に心地よい負荷がかかった。

  Posted by ブクログ
• 

  増補 魚で始まる世界史

  越智敏之

  ヨーロッパではあまり魚が食べられてるイメージが強くなかったけど、実はそうではなくてニシンやタラは重要なものだったという初めて知る知識に惹かれ購入。イギリス、オランダ、フランス、スペイン、アメリカあたりの歴史に興味のある方におすすめ
  私が思ったよりもかなり前の時代から魚と人々の生活や政治、軍隊、宗教な...続きを読むんかとの繋がりがあってしかもそれがかなり強い繋がりだったことに驚いた。
  昔の時代は特にだけどやっぱり人間は食べ物ファーストなんだな。生きていく上で欠かせないものだし。
  あと巻末の方に当時の魚料理のレシピが載ってるんだけどこれ大丈夫？？みたいなレシピが多くてそこも面白かった。作る勇気はない。
  
  ヨーロッパの漁業の歴史を時代の流れに沿って学べる。世界史の授業をあまり覚えてないことが残念だった。詳しい人なら多分もっと楽しめるはず。
  

  Posted by ブクログ

越智敏之のレビューをもっと見る