稲葉由紀子の作品一覧
「稲葉由紀子」の「おいしいフランス おいしいパリ (フィガロブックス)」「パリ、異邦人たちの味（フィガロブックス）」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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3.01巻1,870円 (税込)おいしいものと旅行が大好きな、パリっ子カップルが教えてくれた、３０のパリの異国レストランを紹介します。 パリで見つけた、おいしいエスニック これほど多様な食材と料理がふつうに味わえる国って、他にはないだろう。いろいろな国の珍しい食べものが、お金のある物好きなグルメのためではなく、その味を現地と同じように懐かしく味わいたい人々のために存在している、というところがいい。だからたいてい値段が安いし、「オーブン○度で○分間火入れする」なんてことを威張ったりもしない。 この本で紹介するのは、そんな他所の国の食べものが気楽に味わえる店ばかりだ。（「はじめに」より一部抜粋） -
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4.01巻1,496円 (税込)夏には、夏野菜を炒め煮したラタトゥイユ。 冬はポトフにアンディーブのサラダ。 ――パリ郊外の季節感あふれる暮らしを綴った「フランス・食の歳時記」。 「フィガロジャポン」の好評連載が1冊に。 家族でパリ郊外に移り住んで20年。暮らしてわかったフランスの食文化の豊かさを、生き生きとしたエッセイと写真で紹介。季節ごとのフランスの食卓から、旬の食材や料理をお届けします。 全頁オールカラー。 -
-1巻1,232円 (税込)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 2004年6月から2007年6月まで『フィガロジャポン』に連載された「パリのお惣菜」が1冊にまとまりました。 書籍化にあたり各店のスペシャリテの味や値段も再調査。 お惣菜の買い方など新コラムやマップもついて実用度もアップ。 全ページオールカラー。 「取材でお惣菜屋さんを訪ね、そのスペシャリテを味見するうちに、ここにもフランス食文化の見事な成果がある、と目からウロコの落ちる思いで、いつのまにかすっかりお惣菜屋ファンになりました。」 「シャルキュトリの真骨頂である“骨付きハム”や“頭肉のフロマージュ”の豊かな味。家庭料理として長い歴史を持つグラタンや煮込み。地中海やカリブ海、アルザスやバスク地方など各地から届く珍味の数々。」 「こんな風にお惣菜を買って、パンとワインを添えたら、旅先でも、たとえ1人だったとしても、レストランに行くのとはまた違った豊かな食事ができるでしょう。この本が、そんな時の助けになれたら嬉しいです。」 「あとがき」より 本タイトルは、レイアウト固定型の商品です。 ・フリースクロール（リフロー）型でないので、文字サイズの変更、フォントの変更ができません ・マーカーは付けられません ・テキスト検索はできません ・推奨端末はPCかタブレットです（スマートフォンは推奨いたしません） 以上ご確認のうえご購入ください。
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
１月から１２月まで、月ごとにお勧めの
料理とそれを提供してくれるレストラン紹介が
書かれた本。とても面白かったです。
気取らない地元のリーズナブルなレストランが
たくさん載っています。
４月のマテ貝、６月のリュバルブのタルトと
あんずのタルト、９月の牛肉のタルタルのポワレ、
１０月の豚足のガレット、１２月のトリュフ入り
炒り卵、１月の乳飲み豚の丸焼き、が
個人的に印象に残りました。
農業国だけあって果物と野菜がとても豊富で
本当に食べ物がおいしそう！日本の読者には
皮を剥がれた兎や羽根つきで吊るされた野鳥
といった写真は受けが良くなく、雑誌連載時には
乳飲み豚の丸焼きも丸焼き写真は使われ -
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