山岸昌一の一覧
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作品一覧
2022/06/14更新
ユーザーレビュー
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基本的にファーストフードや冷凍食品、お菓子など添加物が多いモノや加工されまくりのものは体に良くないのだな。
そのメカニズムがわかりやすく書かれていて、けっこうリアルに身に沁みました。
とりあえずベーコンとポテチをやめて、揚げ物は週に１回くらいにしておこう。
主食はコメに限る！Posted by ブクログ -
老けたくなければファーストフードを食べるな
老化物質ＡＧＥの正体
著 山岸昌一
人の体が老化するのは必ず原因がある。
最近注目されている老化物質ＡＧＥは、その原因の一つといわれている。
例えば、褐色系や黄色い物質であること。ホットケーキなどきつね色のものを対象としている。
そもそもＡＧＥとは、タン...続きを読むPosted by ブクログ -
[2012.06読み終わり]最近話題の老化物質AGEに関する本。食べ過ぎは良くないという事がよく分かる。ただしAGEに関しては色々な事がまだ研究中なんだという事もよく分かる。Posted by ブクログ
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タイトルが刺激的だったのでついつい手に取ってしまいました。
口腔環境が良くないとその影響が体全体に広がってしまうということが恐ろしいなと思いました。また、ファストフードや清涼飲料水などの悪い影響を数値で示してくれたのでより一層気を使いたいと思わされました。Posted by ブクログ -
おかしな日本語で内容も尻切れトンボだけれども
概要はつかめる
食材を５０°ｃで洗うこと
料理は７０°ｃで蒸すか
短時間で料理すること
以下はPCからの情報
AGE（Advanced Glycation End Products）は
「タンパク質と糖が加熱されてできた物質」のことで
強い毒性を持ち...続きを読むPosted by ブクログ
