山岸昌一の作品一覧
「山岸昌一」の「「一生介護されない体」になる医者の習慣57」「体は顔から朽ちていく」ほか、ユーザーレビューをお届けします!
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Posted by ブクログ
老けたくなければファーストフードを食べるな
老化物質AGEの正体
著 山岸昌一
人の体が老化するのは必ず原因がある。
最近注目されている老化物質AGEは、その原因の一つといわれている。
例えば、褐色系や黄色い物質であること。ホットケーキなどきつね色のものを対象としている。
そもそもAGEとは、タンパク質が糖化して、変質した最終糖化物質である。
血糖値を高くする作用を持つ食品ほどAGEが作られやすくなっている。
私たちの体は、まだ縄文時代のころからほとんど人体としては何の変化もしていない。
変わったものは、身近な食べ物のみ。食べ過ぎて血糖値が上がってしまう状況を作り出してしまう環境だけが変わっ