「山岸昌一」おすすめ作品一覧

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作品一覧

2015/12/12更新

ユーザーレビュー

  • 老けたくなければファーストフードを食べるな 老化物質AGEの正体
    老けたくなければファーストフードを食べるな
    老化物質AGEの正体
    著 山岸昌一

    人の体が老化するのは必ず原因がある。
    最近注目されている老化物質AGEは、その原因の一つといわれている。
    例えば、褐色系や黄色い物質であること。ホットケーキなどきつね色のものを対象としている。
    そもそもAGEとは、タン...続きを読む
  • 老けたくなければファーストフードを食べるな 老化物質AGEの正体
    [2012.06読み終わり]最近話題の老化物質AGEに関する本。食べ過ぎは良くないという事がよく分かる。ただしAGEに関しては色々な事がまだ研究中なんだという事もよく分かる。
  • 老化物質AGEためないレシピ ──ウェルエイジングのすすめ
    おかしな日本語で内容も尻切れトンボだけれども
    概要はつかめる

    食材を50°cで洗うこと
    料理は70°cで蒸すか
    短時間で料理すること

    以下はPCからの情報
    AGE(Advanced Glycation End Products)は
    「タンパク質と糖が加熱されてできた物質」のことで
    強い毒性を持ち...続きを読む
  • 老けたくなければファーストフードを食べるな 老化物質AGEの正体
    タイトルは、当たり前のことを伝えているが、ポイントはサブタイトル「老化物質AGEの正体」がメインテーマ。AGEの研究成果を語る一冊です。血糖値が上がり、糖尿病になり、ヘモグロビンA1cが上がる。この最終形が、AGEとのこと。老化物質が全て悪だとは思いませんが、やはり、早老になったり、早死にはしたくな...続きを読む
  • 老けたくなければファーストフードを食べるな 老化物質AGEの正体
    老化物質とされるAGEは、高温で加熱された食事から取り込まれる他、
    たんぱく質が高血糖に長期間さらされるとつくられる。
    糖尿病の症状はまさに老化で、合併症のリスクが非常に高い。
    糖尿病の怖さがよくわかる。

    確実性の高い寿命を延ばす方法として、摂取カロリーを減らすことが知られていたが、
    摂取AGEを...続きを読む

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