老化物質AGEためないレシピ ──ウェルエイジングのすすめ
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カラダも見た目も10歳若がえる究極のレシピ
─これからの新常識はAGE（エージーイー）を抑えた食生活ウェルエイジング─
老化を進める、その正体は「AGE」だった！
「AGE」とは、「タンパク質」が「糖化」して出来た最終産物で、老化の原因物質と考えられています。体を作っている細胞やタンパク質がさびつくのが「酸化」なら、さしずめ、「糖化」はこげつきに相当します。この老化物質AGEが体内に溜まることで、体の中の衰えはもちろんのこと、見た目までも老けていくことが解ってきました。
しかし、この老化物質AGEが多く含まれた食べ物は、美味しそう！と感じるものばかり。きつね色に焼けたパンケーキ、カラッとジューシーな唐揚げ、皮がパリっとした焼き餃子。こういったものにはAGEがたくさん含まれています。
そこで、美味しいものを我慢するのは嫌だ！でも、若さは保ちたい！という方々のために、老化物質AGEを抑えつつも、美味しく仕上がる調理法と食材別のレシピを一挙公開！
若さを作る究極のレシピ本本書は、老化物質AGEをためないための、初のレシピ本です。
老化物質AGEためないレシピ ──ウェルエイジングのすすめ のユーザーレビュー
感情タグBEST3
Posted by ブクログ 2015年10月30日
おかしな日本語で内容も尻切れトンボだけれども
概要はつかめる
食材を５０°ｃで洗うこと
料理は７０°ｃで蒸すか
短時間で料理すること
以下はPCからの情報
AGE（Advanced Glycation End Products）は
「タンパク質と糖が加熱されてできた物質」のことで
強い毒性を持ち...続きを読む
老化物質AGEためないレシピ ──ウェルエイジングのすすめ の詳細情報
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