老化物質AGEためないレシピ ──ウェルエイジングのすすめ

老化物質AGEためないレシピ ──ウェルエイジングのすすめ

作者名 :
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作品内容

カラダも見た目も10歳若がえる究極のレシピ
─これからの新常識はAGE(エージーイー)を抑えた食生活 ウェルエイジング─

老化を進める、その正体は「AGE」だった!
「AGE」とは、「タンパク質」が「糖化」して出来た最終産物で、老化の原因物質と考えられています。体を作っている細胞やタンパク質がさびつくのが「酸化」なら、さしずめ、「糖化」はこげつきに相当します。この老化物質AGEが体内に溜まることで、体の中の衰えはもちろんのこと、見た目までも老けていくことが解ってきました。

しかし、この老化物質AGEが多く含まれた食べ物は、美味しそう!と感じるものばかり。 きつね色に焼けたパンケーキ、カラッとジューシーな唐揚げ、皮がパリっとした焼き餃子。こういったものにはAGEがたくさん含まれています。

そこで、美味しいものを我慢するのは嫌だ!でも、若さは保ちたい!という方々のために、老化物質AGEを抑えつつも、美味しく仕上がる調理法と食材別のレシピを一挙公開!

若さを作る究極のレシピ本本書は、老化物質AGEをためないための、初のレシピ本です。

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
ビジネス・経済 / ビジネス教養
出版社
パンローリング株式会社
電子版発売日
2015年12月12日
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
13MB

老化物質AGEためないレシピ ──ウェルエイジングのすすめ のユーザーレビュー

    Posted by ブクログ 2015年10月30日

    おかしな日本語で内容も尻切れトンボだけれども
    概要はつかめる

    食材を50°cで洗うこと
    料理は70°cで蒸すか
    短時間で料理すること

    以下はPCからの情報
    AGE(Advanced Glycation End Products)は
    「タンパク質と糖が加熱されてできた物質」のことで
    強い毒性を持ち...続きを読む

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