作品一覧 2024/02/16更新 皮も根っこもまるごといただく 奇跡の野菜だし ベジブロス ──ファイトケミカルで免疫力アップ! 試し読み フォロー 塩麹と甘酒のおいしいレシピ 試し読み フォロー 世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん2 ベスト107レシピ―「魔法の調味料」×「奇跡のスープの素」で「爆速×極うま×無添加」絶品レシピがさらに完成! 試し読み フォロー 世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ―「食品のプロ」が15年かけて考案!「魔法の調味料」で本気の時短!しかも無添加102品! 試し読み フォロー 毎日食べたいスーパーフードのおいしいレシピ108 試し読み フォロー 野菜・魚・鶏肉の栄養とうま味 ベジブロス 試し読み フォロー 老化物質AGEためないレシピ ──ウェルエイジングのすすめ 試し読み フォロー 1~7件目 / 7件<<<1・・・・・・・・・>>> タカコナカムラの作品をすべて見る
ユーザーレビュー 皮も根っこもまるごといただく 奇跡の野菜だし ベジブロス ──ファイトケミカルで免疫力アップ! タカコナカムラ 数年前、親友が「野菜の皮を捨てずに出汁を取ると、美味しいし身体にもイイんだって」と挑戦している話を聞いたことがありました。 でも、当時はオーガニック野菜がスーパーにほとんど無くて、農薬だらけの野菜で挑戦する気にはなれず、話を聞くだけで終わったのですが、ずっと気になっていたんです。 私にも子供が...続きを読む産まれ、健康を考えた時に挑戦してみようと思って読んでみたら、やっぱり興味深かった。さすが親友!(笑) 最近は、近所でもオーガニックが手に入るので、試してみたいな。夫はきっと、こういうのは抵抗ありそうなので、こっそり挑戦して飲ませてみようと思います♪ Posted by ブクログ 塩麹と甘酒のおいしいレシピ タカコナカムラ ソロモン流で取り上げられた、タカコ・ナカムラさんのレシピ本。番組内で紹介されていたレシピが美味しかったので、ほかにもレシピが知りたいと思って購入。ちょっと前のママたちとの飲み会では、この本に載っているトマトのブルスケッタを持っていったら、好評でした(^-^)。甘酒のスィーツにもチャレンジしたいなぁ。 Posted by ブクログ 塩麹と甘酒のおいしいレシピ タカコナカムラ 【目的】甘酒のつくりかたと麹をつかった料理への知識を得るため 麹を使ったレシピをまとめた本。甘酒自体の作り方はシンプルで、ほかのレシピとも比べながらつくることができた。料理の写真が大きく載せられており、自分もつくってみたいと思うレシピがたくさんある。最後の「麹使いの職人たち」という章にいろいろな麹...続きを読むをつかった食べ物の紹介が短くまとめられている。伝統的な製法がそれぞれにある、ということが感じられてもっと知りたいと思った。 Posted by ブクログ 塩麹と甘酒のおいしいレシピ タカコナカムラ 麹とは何ぞや、というお話もあったりして面白い。 いま白砂糖を使わない生活に挑戦しているところで、それに代わる甘みをいろいろ考えているところでした。 思いつくのは黒砂糖、きび砂糖、甜菜糖、蜂蜜、メープルシロップ、みりんでしたが、「甘麹」というものがある!と飛びつきました。 料理に、お菓子に、どんなふ...続きを読むうに使えるだろうかとわくわくしています。 本書では、特に甘麹で作ってみたいお菓子がいくつかありました。カステラとか、おまんじゅうとか。あー早く作ってみたい。楽しみ♪ Posted by ブクログ 塩麹と甘酒のおいしいレシピ タカコナカムラ 今はブームが去ってしまった塩麹。 でも、 よく作って愛読している。 なんでも塩分を考えて入れると おいしくなるので 煮ものとかに使っていたけど限界あったから こういうレシピはありがたかった。 パンヲタ用レシピもある。 甘酒饅頭、甘酒グリッシーニとか葡萄麹酵母ピザがある。 甘酒グリッシーニは、地ビー...続きを読むルも使う。面白いレシピだ。 Posted by ブクログ タカコナカムラのレビューをもっと見る