老けたくなければファーストフードを食べるな 老化物質AGEの正体

老けたくなければファーストフードを食べるな 老化物質AGEの正体

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作品内容

老化の原因となる物質がついに発見された! その名前は「AGE」。この物質こそが老化のスピードを決めている。NHK総合テレビ「あさイチ」をはじめ、テレビで「AGEを体にためない方法」を説いている著者による緊急出版! ☆老化物質AGEを体にためない食習慣とは―― ■食事は、時間をかけてゆっくり楽しく食べる ■お刺身・生野菜、お鍋や煮物はおすすめ ■高温で焼いたり、油で揚げたりするものは食べ過ぎずに ■サラダや酢の物やあえ物を食べてから主食を食べる ■電子レンジで「チン」は、控えめに ■人工甘味料の「果糖」入りの飲食品はAGEをつくるスピードが10倍で、要注意 ■ファーストフードを清涼飲料水で早食いするのは、最悪 ■「調理法によるAGE値の一覧表」収録 老化物質AGEの正体を解き明かし、その防止法を生活習慣全般にわたって紹介した本邦初の本。「老化の原因物質をためる生活習慣から脱却せよ!」

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
暮らし・健康・美容 / 健康・医療
出版社
PHP研究所
掲載誌・レーベル
PHP新書
ページ数
224ページ
電子版発売日
2012年05月25日
コンテンツ形式
XMDF
サイズ(目安)
2MB

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老けたくなければファーストフードを食べるな 老化物質AGEの正体 のユーザーレビュー

    Posted by ブクログ 2012年06月11日

    [2012.06読み終わり]最近話題の老化物質AGEに関する本。食べ過ぎは良くないという事がよく分かる。ただしAGEに関しては色々な事がまだ研究中なんだという事もよく分かる。

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    Posted by ブクログ 2014年01月28日

    タイトルは、当たり前のことを伝えているが、ポイントはサブタイトル「老化物質AGEの正体」がメインテーマ。AGEの研究成果を語る一冊です。血糖値が上がり、糖尿病になり、ヘモグロビンA1cが上がる。この最終形が、AGEとのこと。老化物質が全て悪だとは思いませんが、やはり、早老になったり、早死にはしたくな...続きを読む

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    ネタバレ

    Posted by ブクログ 2012年08月25日

    老けたくなければファーストフードを食べるな
    老化物質AGEの正体
    著 山岸昌一

    人の体が老化するのは必ず原因がある。
    最近注目されている老化物質AGEは、その原因の一つといわれている。
    例えば、褐色系や黄色い物質であること。ホットケーキなどきつね色のものを対象としている。
    そもそもAGEとは、タン...続きを読む

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    ネタバレ

    Posted by ブクログ 2012年12月01日

    老化物質とされるAGEは、高温で加熱された食事から取り込まれる他、
    たんぱく質が高血糖に長期間さらされるとつくられる。
    糖尿病の症状はまさに老化で、合併症のリスクが非常に高い。
    糖尿病の怖さがよくわかる。

    確実性の高い寿命を延ばす方法として、摂取カロリーを減らすことが知られていたが、
    摂取AGEを...続きを読む

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