内山昭一の作品一覧
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作品一覧
2021/09/17更新
ユーザーレビュー
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食レポ、さまざまな昆虫食のあり方、そして、昆虫観の掘り下げともに見事。最後の子供たちの自由研究の紹介も良い。目から鱗だ。
以下、メモ。
・明治以前の日本には害虫という概念はなかった。
・夏になると店頭に虫取り網が並ぶ国は日本ぐらい。
・FAOの報告書は虫があまりいないオランダのチームがまとめた。
...続きを読むPosted by ブクログ -
虫の画像や体長・分布・食性など、通常の昆虫図鑑と同じ項目と共に、食用態(幼虫・蛹・成虫などどこの段階で食べるか)や、調理方法(煮る、焼く、揚げる、漬けるなど)が載っている本。
昆虫図鑑と昆虫食のレシピ本の美味しいところ取りをしているかのようだ。
ハンドブックのため持ち運びしやすく、見つけた昆虫をどう...続きを読むPosted by ブクログ -
別に昆虫を食べようと思ったわけでも、食べたいと思ったわけでもないのですが、昆虫が良い食材であることは、ほぼほぼ間違いがないと思っていまして、そのことを確認するために読んでみた、といったところです。
カミキリが美味い、とか、カブトムシが不味い、とか、普通の人はあまり知らないと思うので、なかなか勉強...続きを読むPosted by ブクログ