昆虫を食べてわかったこと

内山昭一

本気で昆虫食を考える!都会に暮らす人たちは食料を自力で生み出す術を知りません。食料危機という非常時は、動物性タンパク質をどう摂るかを考える必要に迫られます。このとき検討される食材に昆虫が入るかどうかはとても重要です。自給自足が可能な昆虫食で来るべき食料危機に備えよう!

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 健康・医療
• 出版社: サイゾー
• ページ数: 208ページ
• 電子版発売日: 2025年09月16日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 9MB

[ブクログ · ★★★★☆]

昆虫食おいしさランキング
FAOが評価したのは、良質な高栄養食品、高い飼料変換効率、環境汚染を低減、地球温暖化の抑制、土地と水の節約。
心理学で食物新奇性恐怖、食物新奇性趣向。
ペットを飼っていると、昆虫を美味しそうに食べるので、自分も食べてみたくなったという人が来る。
家庭菜園ではなく、家庭で昆虫食養殖。
女性は調理が始まると食材に見えるので、食べることに男性よりも抵抗がない。
女性の方が虫を飼う人も多い。