岸朝子の作品一覧

本書には新興のたいして美味しくもないのにマスコミが取り上げるような店は載っていない。載っているのは老舗か新興でも美味しい店だけである。
はっきり書けば、老舗だからべらぼうに美味しい訳ではない。言わばブランドである。本書にも優れていない餡の菓子が多数登場しており、好みは分かれるだろう。
だが私が今まで買ったり貰ったりして不味いと思ったものが入っていない。素晴らしい。例えば的場浩司の本には平気で不味いものが載っている。そんなことは殆どないのではないだろうか。
手みやげはその人を表す。
店舗やラッピングや”かたち”とマーケティングが重視され、口に入れた後は二の次な食べ物をもらっても嬉しくない。
適切...続きを読むなジャンルの手みやげを本書から選べば、あなたの株が落ちることは無いだろう。

「東京手みやげと贈り物」「接待の手土産」を登録していて目についた本。10年前の本というのが1つネックだけど、この本も良さそう！

眼福眼福満腹満腹。
食べたことあるのが出てきたり、食べてみたいのが出てきたり。
情報量が多いから楽しめる！

思い起こせば5年前、初めてTOKIOの土地を踏んだ私がやったのは、東京のどら焼きの名店を巡ることであった。上野のうさぎや、浅草の亀十など、東京にはどら焼きの名店が多数ある。なにせ、ドラXもんのドンジャラではオールマイティの牌として、役を成立させることができる無敵の存在である。どら焼きの前にはひれ伏すしかない。

さて、本書は昭和世代には懐かしい「料理の鉄人」の審査員としても著名である岸朝子女史が、東京の手土産の名店を集めたガイドブックの復刻版である(岸朝子女史を知らない蒙古斑の抜けていないガキどもは、お前ら表へ出ろ)。

原著が出たのは2004年であり、時代趨勢的にか、和菓子のお店が多くを占め...続きを読むる。ケーキ、チョコレート、マカロンなどの西欧菓子のお店の数は少ない。それでも、江戸から始まる東京の手土産とは、やはり和菓子なのではないか。東京の食文化の豊饒さを知れる稀有なガイドブック。

チェック項目6箇所。平成17年に政府が「食育基本法」を制定したとき、「食べることまでお上が口を出すなんて、とんでもない」と私は怒ったが、その後、さまざまな現状を見聞きするにつれ、致し方ないと思うようになった、戦後、日本の家庭の食卓が乱れて「何をどれだけ食べたらよいか」という大切な基本も忘れられてきた結果、目も当てられないほどの惨状になっている。生まれてから人生の最期まで、人の体は毎日の食事からつくられる、つまり食事の内容が命を決めているといってもいい、ところが毎日の食事が当たり前すぎて、ただの習慣になってしまうと、みんなその大事なことを忘れがちになる。日本が長寿世界一になったことがあるのは、医...続きを読む療の発達だけに負うものではない、お米やそれ以外の穀物、発酵食品、青魚など、世界が見習うべき伝統的な食文化が日本にはある、それを重んじない手はないでしょう。仕方がないので小学四年生の長女に下の三人を預けて出勤する以外なかった、心配してもきりがないのでナンクルナイサと家を出た。戦前までは女性がお酒を飲んだり、煙草を吸うことは、特殊な人たちは別として許されなかったことだった。私が日本のインドレストランで必ず飲むのがラッシー、ヨーグルトと牛乳を合わせた冷たい飲み物で、良質タンパク質源の牛乳が材料だし、日本人に不足しがちなカルシウムや、カルシウムの消化吸収率を高める乳糖のほか、ビタミンAとビタミンB2が含まれている。