東京 五つ星の手みやげ The LEGEND

岸朝子

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食のレジェンド・岸朝子が東京の老舗・名店の味みやげを厳選して紹介し、まさに一家に一冊、一社に一冊の大ベストセラーとなった名著『東京 五つ星の手みやげ』が、正続合本新訂版となって再臨です。

【合本新訂版の編集を終えて】
平成から令和へと新たな時代を迎えましたが、記憶に新しいその平成の、食文化を主導した人物として語り継ぎたい一人が、食生活ジャーナリストで料理評論家の故・岸朝子先生です。テレビの超人気料理番組「料理の鉄人」の審査員を務めた際、講評の中での「おいしゅうございます」のコメントが流行語となり、現在も続くグルメブームの仕掛け人ともいわれる、まさに食のレジェンドです。
その先生が、東京の食みやげでお薦めの老舗・名店を厳選して紹介した『東京 五つ星の手みやげ』（平成16年初版発行）は、同年末に刊行された続編も合わせ、累計40万部という大ベストセラーとなりました。このたび、それらを合本し、令和の新たな一冊にと生み出したのが本書です。
今回は私を含め、数名のスタッフがこの合本新訂版の編集作業に携わりました。各店から新たな情報を提供いただき、あるいは再取材することで、より充実した内容を加えることができたと自負しています。古き良きものを伝承する店、常に新しいものを追求する店など、志向は様々ですが、いずれもがまさに“五つ星”の魅力に満ちた店々といっても過言ではありません。
再取材の過程では、「先生にはたいへんお世話になりました」など、今も続く感謝の声や本書への思い入れをたくさんいただき、改めて岸先生の偉大さを実感したところです。この『東京 五つ星の手みやげ The LEGEND』を刊行することで、新しい時代にも岸先生の遺志を伝えることができれば幸いに思います。

令和元年／村田郁宏

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学
• 出版社: 東京書籍
• ページ数: 320ページ
• 電子版発売日: 2019年08月26日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 134MB

[ブクログ · ★★★★☆]

思い起こせば5年前、初めてTOKIOの土地を踏んだ私がやったのは、東京のどら焼きの名店を巡ることであった。上野のうさぎや、浅草の亀十など、東京にはどら焼きの名店が多数ある。なにせ、ドラXもんのドンジャラではオールマイティの牌として、役を成立させることができる無敵の存在である。どら焼きの前にはひれ伏すしかない。

さて、本書は昭和世代には懐かしい「料理の鉄人」の審査員としても著名である岸朝子女史が、東京の手土産の名店を集めたガイドブックの復刻版である(岸朝子女史を知らない蒙古斑の抜けていないガキどもは、お前ら表へ出ろ)。

原著が出たのは2004年であり、時代趨勢的にか、和菓子のお店が多くを占める。ケーキ、チョコレート、マカロンなどの西欧菓子のお店の数は少ない。それでも、江戸から始まる東京の手土産とは、やはり和菓子なのではないか。東京の食文化の豊饒さを知れる稀有なガイドブック。

[ブクログ · ★★★☆☆]

中央線では、荻窪駅　ラベイユのはちみつ、西荻窪駅　喜田山口のむらさき大福、阿佐ケ谷駅　とらや椿山の大栗まんじゅう