桜井博志の作品一覧
「桜井博志」の「DIAMOND ハーバード・ビジネス・レビュー論文(2024/10/2発売分まで)」「勝ち続ける「仕組み」をつくる 獺祭の口ぐせ」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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プロフィール
- 作者名：桜井博志（サクライヒロシ）
- 性別：男性
- 生年月日：1950年
- 出身地：日本 / 山口県
松山商科大学(現松山大学)卒。著書に『逆境経営―――山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法』などがある。
作品一覧
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4.3 -
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
(2014/11/30)
１９８４年、酒蔵が４つしかない山口県にあって四番手の旭酒造。要するにダメ会社。
先代の急逝で勘当から戻ってきた三代目。
失うものは何もないと、杜氏ではなく自分たちでマニュアル通りに酒を作り始めて
生まれたのが、いまやどこに行っても品切れの獺祭！
カンブリア宮殿で見た内容とそんなに変わってないけど、
自分自身が日本酒にのめりこんできただけに、
なんだか新鮮。
ほとんどの経営者が失敗する中、うまく行ったからこういう本が書ける。
成功した人の話は楽しいが、同じことをやってもうまくいくとは限らない。
ただ言えるのは、座して死を待つ寄りは自分で考えて挑戦するものにしか成功は -
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Posted by ブクログ
（「普通」はすなわち「負け」とは？）……私が社長になったころの旭酒造にとって、酒蔵商売の”正攻法”とは、一生懸命に酒屋さんを回って人間関係を築き、酒を売ってもらうことにありました、それが、一般的な酒蔵のスタイルだったのです。酒蔵といえども企業です、企業である限り社会に貢献しなければ存続する価値はない。「徹底的に『美味しい酒』を造ろう」それは、挑戦という名の、さらなる困難に足を踏み入れた瞬間でした。
（追いこまれてこそ？）……「自分で造ろう。そうすれば、今まで杜氏に遠慮して安易に流れていた酒造りも、したいようにできる。挑戦できる！」経営に集まって来るお客様の声を、そのまま酒造りに反映できる、妥協 -
Posted by ブクログ
獺祭を知ったのは、日本酒好きの上司との酒席だった。それ以来、私の一番好きな日本酒は獺祭になった。祝いの席で獺祭のボトルをいただくこともあったが、あの時の種類はなんだったのだろうか。本書を読むまで私は獺祭のことを何も分かっていなかった。一度でいいから獺祭磨き二割三分の遠心分離タイプを味わってみたい。できれば全種類飲み比べをしてみたい！
以下、本書より抜粋。
「目指す頂は、日本一か最高品質しかない。そこにしか、私たちのお客様はいない。」
「私は伝統産業として酒造の仕事に誇りを持っていますが、手法にこだわりはありません。常に、より優れた酒を目指して『変わる』ことこそ、旭酒造の伝統でありたいと思い -
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