※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 パン、うどん、お好み焼き、ピザ、中華まん……。 とびきり簡単なレシピでお届けする、粉で作る主食が満載の１冊。 もくじ 【パート１】混ぜて焼くだけのカンタン粉もの ◎混ぜるだけのクイックパン（プレーン） ごろごろチーズと黒こしょうのクイックパン 黒練りごま×黒ごまのクイックパン　ほか ◎おかずパンケーキ（すりおろしにんじんとパルメザンチーズ） にんじんパンケーキプレート（オイスターベーコンエッグ／プチトマトのマリネ） 青のりパンケーキプレート（みそポテトサラダ／はちみつピクルス）ほか ◎溶かしバターで作るおかずスコーン（全粒粉） 塩昆布とじゃこのスコーン／カレーとナッツのスコーン ビーフジャーキーと黒こしょうのスコーン／ラムレーズンとチーズのスコーン　ほか 【パート２】発酵いらずのパンとこねないパン ◎発酵いらずの巻き巻きパン（明太マヨネーズ） しば漬けとハムの巻き巻きパン ツナキムチの巻き巻きパン　ほか ◎発酵いらずのおやきパン（炒め長ねぎ） おやきパンバリエ｜高菜とじゃこ／じゃがいもナッツ　ほか ◎丸めない早焼きカットパン（全粒粉） レーズンの早焼きカットパン 早焼きカットパンのバーガーバリエ｜山賊焼きバーガー／ランチョンミートバーガー　ほか ◎こねないミニ食パン（プレーン） コーンのこねないミニ食パン ◎こねないフォカッチャ（プレーン） さきいかと黒こしょうのこねないフォカッチャ こねないミニ食パン＆フォカッチャでサンドイッチ｜焼きツナサンド／ スモークサーモンと和風タルタルのサンド／なめたけカッテージチーズのサンド　ほか 【パート３】フライパン焼きピザとナン ◎フライパン焼きピザ（のりのつくだ煮ソースと桜えび） みそきのこソースのピザ／アボカドと粒マスタードソースのピザ 生ハムとごろごろトマトソースのピザ　ほか ◎フライパン焼きナン（プレーン） シナモンレーズンのナン＋トマトキーマカレー ガーリックナン＋えびの豆腐カレー　ほか 【パート４】もちもちうどんとすいとん ◎もちもちうどん（釜揚げ） ぶっかけ冷やしうどん／きつねうどん 根菜たっぷりみそ煮込みうどん ◎もちもちすいとん（いろいろきのこのみぞれ汁） けんちんすいとん／クリームシチューすいとん ほんのり和風のミートソースすいとん　ほか 【パート５】お好み焼きとギョウザで“粉ものの会” ◎お好み焼き編｜THEお好み焼き／えびのお好み焼き ◎手作りギョウザ編｜手作りギョウザの皮／THE 焼きギョウザ／海鮮水ギョウザ　ほか

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 6万部突破のベストセラーレシピ本の著者、待望の新刊!! “美味しいもの好き”は知っている、 Instagramで大人気のarikoさんの新レシピ128品。 「もっとレシピを知りたい！」「もっと作りたい！」の声に応えた一冊です。 酸っぱくてまろやかレモンパスタ／梅干し入りニラそうめん／マッシュルームのサラダ まろやかミルクラーメン／豚バラの梅干し煮／サーモンタルタル　…etc. 問い合わせ殺到の日々のレシピはもちろん、 「反響のあったBest10」「arikoの作り置き」「arikoの食器」なども掲載。 【Contents】 ◆反響の多かったBest10 ハッシュドブラウンのサーモンのせ／アボカドのローディッドトースト／湯豆腐のタレ アスパラガスのチーズ焼き／フライパンで焼くあんサンド／ブデチゲ ◆Chapter1　Summer/Autumn2015 冷やし鶏ねぎソバ／プラムのコンポートゼリー／黒みつ白玉バニラアイス添え さつまいもごはん／大人の塩焼きそば／かぶのポタージュ／贅沢チンジャオロースー ◆Chapter2　Autumn/Winter2015 柿とチーズのトースト／焼き秋刀魚の炊き込みご飯／エスニック風きのこ鍋 ツナ入りキャロットラペ／焼きカレー／パクチーつけうどん／りんごのバター焼き ◆Chapter3　Winter/Spring2016 白だしベースの常夜鍋／明太子の卵とじうどん／かぶときゅうりのザーサイ和え 塩昆布と梅干しのお吸い物／BLTEサンド／チーズ入りポテトサラダ ◆Chapter4　Spring/Summer2016 蒸し茄子の中華マリネ／トマトしゃぶしゃぶ鍋／しらすとレタスのサラダ エビのニンニク風味レモンリゾット添え／自家製ツナ／空豆とペコリーノチーズ …etc. 【著者情報】 ariko CLASSY.、VERY、HERSなどの表紙やファッションページを担当する編集ライター。 日々の食卓をポストしているInstagramが、センスあふれる美味しそうな写真と食いしん坊の心を掴む料理で話題に。 現在、フォロワー数は67000人を突破。 Instagram　＠ariko418

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 人気料理研究家によるぱぱっと作れるおつまみのレシピ300が勢揃い！　一家に１冊のハンディな永久保存版。 冷蔵庫の中を覗いて、めぼしい食材がいくつかあれば、今すぐ簡単におつまみが作れます。 晩酌のお供にはもちろんのこと、お酒を飲みながらの軽めの夜ごはんにもなるレシピをメインの食材50音順にご紹介！ 最後にちょこっと食べたいシメのご飯＆麺、ほっとする汁もの、つまみにもなるスイーツも！ 目次 ●おつまみ 〈あさり〉あさりとセロリの蒸し煮／あさり蒸し豆腐 〈アスパラガス〉アスパラガスのナムル／アスパラガスのゆかりマヨあえ 〈厚揚げ〉厚揚げののりチーズグラタン／厚揚げのねぎみそ焼き 〈油揚げ〉油揚げのおろしのせ／油揚げの青じそチーズはさみ焼き 〈アボカド〉アボカドとかまぼこ、きゅうりのピンチョス／アボカドとのりのあえもの 〈アンチョビ〉バーニャカウダ／じゃがいものアンチョビソテー 〈いか〉いかとクレソンのエスニックあえサラダ／ピリッといか納豆 〈いんげん〉いんげんの黒ごまあえ／いんげんとちくわのオイスターソース炒め 〈枝豆〉ロースト枝豆パルメザンガーリック味／カリカリ枝豆チーズ 〈えび〉ゆでえびのケッパーマリネ／えびときのこのアヒージョ 〈オクラ〉オクラのなめたけあえ／オクラのシーザーサラダ風 〈かぶ〉かぶレモン／かぶの粒マスタード炒め 〈かぼちゃ〉コロコロかぼちゃの甘煮／かぼちゃのバター七味焼き 〈かまぼこ〉かまぼことねぎみそ／かまぼこのカレーじょうゆ炒め 〈辛子明太子〉手羽先明太／明太豆腐ディップ 〈カリフラワー〉カリフラワーのペペロンチーノ／カリフラワーとツナのレンジ蒸し 〈絹さや〉絹さやのコーンバター煮／絹さやとしらすのラー油あえ 〈きのこ〉きのことこんにゃくのオイスターソース炒め 〈キムチ〉キムチラスクカナッペ／ピリ辛ポテトサラダ 〈キャベツ〉クミンキャベツ／キャベツとツナのカレーサラダ ほか ●シメのご飯と麺 〈ご飯〉ベビースター焼きめし／スパムおにぎりじゃこチーズミニ焼きおにぎり 〈麺〉ツナと卵のぶっかけうどん／鶏肉のゆずこしょうパスタ ほか ●汁もの ピリ辛わかめスープ／卵スープ／はんぺんのすまし汁／三平汁／ツナの冷や汁 ●スイーツ 柿ピーとじゃことチョコ／黒こしょうバニラ／ショコラ金時

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「家族のために毎日作ってきたわが家のサラダやおかずなどを紹介した『きょうの』シリーズ4冊。 そのシリーズ本から、私の料理教室でも人気の高い300品を選りすぐって1冊にまとめた本です。 あなたの食卓を毎日支える“使える料理本”としてお役に立てるとうれしいです」（野口真紀） 〈もくじ〉 【人気定番おかず】 豚のしょうが焼き／ハンバーグ／鶏のから揚げ／ギョーザほか 【肉のメインおかず】 ホイコーロー／れんこんと豚バラの重ね蒸し／オクラの豚肉巻き／ 玉ねぎと豚肉の炒め／焼きねぎと塩豚／豚しゃぶサラダ／トンテキ／ ハムカツとせん切りキャベツ／グリルチキンのタルタルソース／ 鶏胸肉のしょうゆ漬け焼き／鶏の竜田揚げ／ささみのスティックから揚げ／ 鶏レバーの黒こしょう煮／トマトビーフシチュー／ひき肉納豆炒めほか 【魚介メインおかず】 まぐろのマリネの串焼き／ポキ／サーモンとアボカドのマリネ／ あじの香草パン粉焼き／さばの味噌煮／たらとじゃがいもの重ね蒸し／ 鯛の昆布締め／ほたてのカルパッチョ／ほたてとたこの酢の物／ えびのアヒージョ／えびの生春巻き／えびのピザ春巻ほか 【野菜・豆腐・卵などのサブおかず】 キャベツとじゃこのカリカリサラダ／グリルキャベツのチーズがけ／ 白菜と塩昆布の即席サラダ／水菜のさば缶のっけサラダ／ 新玉ねぎのサラダ／もやしとちくわの炒め物／根みつ葉のたらこあえ／ 大根と昆布の煮物／チャーシューと大根の和風マリネ／ 玉ねぎとケッパーのポテトサラダ／ごぼうとれんこんのごま味噌サラダ／ ピーマンとしらすのレンジ蒸し／ゴーヤーのツナサラダ／炒り鶏／ 卵の茶巾煮／豚ひき肉とねぎの卵焼き／チャプチェ／サンラータンほか 【ごはん】 豚バラ肉と昆布の沖縄風ごはん／ツナと塩昆布の炊き込みごはん／ いかにら納豆丼／肉巻きおむすび／チキンオムライス／コーンバターごはん／ タイ風ガパオライス／牛肉キムチ炒飯ほか 【おもてなし料理】 和風ローストビーフ／スペアリブのビール煮／ばらちらし／うなぎの笹ずしほか

親子で楽しみながら食育できる本！〔初級編〕スクランブルエッグ／フレンチトースト／コーンポタージュ／スパゲティナポリタン／牛肉のおにぎり〔中級編〕ポーチドエッグ／温野菜サラダ／にんじんのポタージュ／ツナのコロッケ風／パンケーキ〔上級編〕卵焼き／ペア・ホットドッグ／ハンバーガー／ポテトサラダ／ソース焼きそば／牛丼／ご飯と具だくさんみそ汁

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 この本、ちょっと不思議なタイトルですよね。 栄養は本来、食事からとるものであって、サプリはその代用品に過ぎないのですから。 しかし実際、サプリを筆頭とする健康食品市場は大盛況です。 今や「栄養」といえば、食事よりも、サプリからとるものになりつつあるのかもしれません。 でもちょっと待ってください。栄養はサプリよりも食事からとるほうが 健康には効果的だという説が一方にはあります。また、栄養素には相互作用があり、 それは料理の食材の組み合わせによって実現できます。 そしてもちろん、おいしい食事はサプリよりも楽しくて、喜びにあふれています。 健康によいとなればなおさらですよね。本書ではそんなレシピをご紹介しています。 その効能をサプリのように明示しました。副菜は、主食や主菜のあいだにあって、 彩りや、そして栄養のバランスをとるものでもあります。 献立に悩んだら、今の自分の体調から、なにを作るべきかを考えてみるのも、 ひとつの手です。 ●美容とアンチエイジング［ビタミンC］［ビタミンE］ ピペラード／すりおろしトマトのスープ／パリパリピーマンの卵黄みそ添え　など ●貧血の予防［鉄］ サラダ菜のチョレギサラダ／ほうれん草とちくわのナムル　など ●腸内環境を整える［善玉菌］［食物繊維］ さば缶のスンドゥブ風スープ蒸しじゃがいもの発酵タルタルソース　など ●疲労回復［ビタミンB群］ ポークソテーと紫玉ねぎのサラダ／豚しゃぶのにらトマトあえ　など ●丈夫な骨［カルシウム］ 大豆ときのこのにんにく炒／厚揚げ、しめじ、ピーマンの炒めもの　など ●元気な目［アントシアニン］［ルテイン］ なすの煮びたし／なすとひき肉のエスニックホットサラダ　など ●関節の健康維持［グルコサミン］［コンドロイチン］ 長いもとめかぶの梅あえ長いもステーキ／オクラとみょうがの冷ややっこ　など ●睡眠の質を高める［トリプトファン］ ささみと大豆もやしのごま酢あ／たこのセビーチェ　など ●中性脂肪を減らす［DHA］［EPA］ さばじゃが／ツナみそズッキーニボート／ちくわと豆苗のピリ辛炒め　など ●代謝を助ける［亜鉛］ あさると車麩の酒蒸し／するめとにんじんのあえもの　など ●老化／生活習慣病の予防と免疫力の向上［ポリフェノール］ きんぴらごぼう／れんこんのから揚げ／ビーツ入りポテトサラダ　など ●更年期障害の緩和［イソフラボン］ ひよこ豆のトマト煮／つぶしひよこ豆のサラダ／きゅうりやっこ　など

オレンジページ大人気付録シリーズ26は、2014年7月2日号の特別付録の復刻版『syunkonカフェ×オレぺの人気おかずばっかり！』です。 おいしさ、手軽さ、おもしろさがぎゅっと詰まった、欲ばりレシピ集！ 『オレンジページ』に掲載された、人気ブログ「syunkonカフェ」の山本ゆりさんのおいしいレシピが１冊に。新たにオレぺからのリクエストで新作メニューも追加！ 大満足の定番メニューのアレンジから、おしゃれなカフェメニュー、お酒に合うおつまみまで、多彩なレシピが盛りだくさんです。 《コンテンツの紹介》 【PART 1】「syunkonカフェ」風にアレンジ！オレぺの大人気メニューBEST 7 豚こましょうが焼きサラダ／和風香りつくね／チキン南蛮風から揚げ／ジャーマンポテトサラダ／もちもちキムチチーズチヂミ／長いもの明太はさみ揚げ／豆腐の肉はさみステーキ／鶏アスパラロールのレンジ蒸し／なすのベーコンチーズ巻き 【PART 2】オレぺ読者がリアルに選んだ！syunkon流おトク素材別レシピBEST 3 落とし卵のキャベツキーマカレー／和風ポテトグラタン／大根と鶏手羽の中華風うま煮／ゆで卵と豚こまのあっさりすき煮／もやしとひき肉の中華あんかけ卵／キャベツと豚こまのすき焼き風／豚バラ塩肉じゃが／大根と鶏そぼろの甘辛煮／ゆで卵とツナのボリュームサラダ／もやしメンチカツ　ほか 【PART 3】オレぺ掲載メニューを振り返る！syunkonの思い出メニューBEST 12 とろ～り卵のスコッチエッグ／ベーコン入りエッグベネディクト風／ころころ野菜のラタトゥイユ／和風カレーシチュー／ふわとろオムハヤシ／長いもとベーコンのクリームシチュー／おろしのっけ角煮／濃厚クリーミーカルボナーラ　ほか 【syunkon流　野菜ひとつでおつまみ】 もちもち！じゃがいも餅／やみつきフライドポテト／じゃがバター明太／アボかにかまのマヨレモン風味／ごぼうのうま辛チップス　ほか ※本書は『オレンジページ2014年10月17日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。 ※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ピーナッツの仲間だけでなく、みんなの役に立つ“Lunch Bag”の本です。 6歳の子どもから60歳の大人までピクニック、ハイキングの楽しいお弁当が盛りだくさん。 スヌーピーのマンガを楽しみながら、アメリカで人気のランチを気軽に作ってみましょう！ ▼目次 オールスターの白食パン（ホワイト・ブレッド） ブラウン・バッガーの黒パン（ウィート・ブレッド） オスマー先生テストずみのマヨネーズ チャーリー・ブラウンのポテトチップス／チーズボール インテリのサンドイッチ チャーリー・ブラウンのチーズサンドイッチ チキンサンドイッチの特集 チャーリー・ブラウンのビーフィ・サンドイッチ ツナサンドイッチの特集 ライナスの大好きなリバーワースト・サンドイッチ サーモンサンドイッチを２種 まごころをこめたシュリンプサンドイッチ ルーシーのいじわるサンドイッチ 口でモグモグ、ピーナッツバター・サンドイッチ ボロニアソーセージたっぷりのサンドイッチ シュローダーのハーモニアスなハムサンドイッチ 小さなデヴィルドハム・サンドイッチ 特製デヴィルド・エッグ 超特別のごちそうのアイディア ブラウン・バッガーのヒント サリーのカテージチーズ入りサラダ／ピーチ・ピクルス にんじん‐セロリ‐りんごサラダ／おいしいツナ‐アップルサラダ エープリル・フールにだまされないポテトサラダ おなじみコールスロー／やかましいセロリサラダ 気分を変えて、チョコレート・タピオカ 先生のためのアップルタルト ベートーベンのバーステーケーキ／レモン・フロスティング クレージィ・チョコレートケーキ／ナッティ・チョコレート・アイシング おなじみチャーリー・ブラウンのブラウニー／パティのピンク・ペパーミント・メレンゲ 焼くのは簡単、バターナッツ・ボール 〝デイト〟バー・クッキー／ピーナッツバター・クッキー ピーナッツ・セキュリティ・クラスター／指にくっつくキャラメル・キャンディコーン ランチにもうちょっとパンチを

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 前作『食費１か月１万円生活。』以降、テレビ、新聞、雑誌からの取材が殺到、 食生活アドバイザーやファイナンシャルプランナーの資格もとって 講演やセミナーにも登壇するようになった著者が、 その後３年間の知識と節約料理レシピをあますことなく披露。 ５週分の献立＆買い物表も用意し、誰でも「食費１か月１万円生活は絶対できる！」と太鼓判を押します！ 【目次】 食費１か月１万円生活の心得15か条 ◯第１週目 　献立＆お買い物表 　豆腐とのりでうな丼／豆腐でビシソワーズ／ツナ缶でなんちゃってラビオリ／いわし缶でピーマンの肉詰め 　もやしでグラタン／麻婆もやし／そうめんで巻きずし／お麩でなんちゃって串カツ 　おからで担々麺／おからでポテトサラダ ◯第２週目 　献立＆お買い物表 　いわし缶でロールキャベツ／豆腐でエビチリ団子／ツナ缶でツナ玉丼／春雨でフカヒレ餃子 　春巻きの皮でラザニア／豆腐でドライカレー／もやしのくるりんフライ 　お麩でなんちゃって肉じゃが／なんちゃっていちごオーレ ◯第３週目 　献立＆お買い物表 　豆腐でカキフライ／豆腐でのり巻きつくね／ツナ缶でカルボナーラ／焼き鳥丼で炊き込みご飯 　もやしでチンジャオロース／もやしでシャキシャキ和風メンチカツ／そうめんで煮こごり風 　いわし缶でつみれ汁／土鍋でパエリア／ホットケーキミックスで大判焼き ◯第４週目 　献立＆お買い物表 　豆腐で本格シューマイ／トマトの豆腐ヘルシー詰め／いわし缶でチャーハン 　もやしのかき揚げ／そうめんで皿うどん／お麩で酢豚 ◯第５週目 　献立＆お買い物表 　パンの耳でピザ／野菜の水煮でカンタン押しずし／そうめん春巻き／エリンギでなんちゃってアワビの中華煮

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日本料理をベースとした料理教室を20年以上営む著者が「一生もの」「後世に残したい」と思う、日本の家庭で昔から味わい続けているおかず。 和食に限定せず、ハンバーグや炒飯など洋食や中華も加えて厳選し、90品紹介。 レシピだけでなく、料理のおいしい味を引き出す台所道具や調理器具も併載。 おすすめの包丁とまな板、土鍋、菜箸、すりこ木とすり鉢、せいろ、フードプロセッサーなどを、商品写真とともにエッセイ風記事で紹介。 持っていれば、日々の料理作りが楽しくなること請け合いの１冊。 【内容】 ★１章★ 肉料理 ｜豚肉のしょうが焼き／鶏から揚げ／肉じゃが／鶏肉だんご／煮豚とゆで卵／煮込みハンバーグ ｜チキンマカロニグラタン／揚げだんごのあんかけ／鶏のくわ焼き／ロールキャベツ／ロースカツ ★２章★ 魚料理 ｜小あじの南蛮漬け／いかと里芋煮／かきフライ／鮭の幽庵焼き／さばのみそ煮／あじのたたき ｜ねぎま風鍋／鮭のムニエル／いわしのつみれ岩石揚げ／ぶりの照り焼き／かつおのマリネソテー ★３章★ 野菜料理 ｜白菜と豚肉の重ね蒸し／筑前煮／玉ねぎと牛肉のソース炒め／ポテトサラダ／かぼちゃの煮もの ｜極上枝豆／れんこんきんぴら／ブロッコリーのサラダ／にんじんのごまサラダ／たたききゅうりの梅ソース ★４章★ 卵・豆腐・乾物料理 ｜ひき肉のオムレツ／切り干し大根の煮もの／青菜の卵焼き／豆腐のステーキ／長芋ののり酢和え／炒り豆腐 ｜干ししいたけの含め煮揚げ／切り昆布とねぎの炒めもの／じゃことしし唐炒め／肉豆腐／あさりの茶碗蒸し ★５章★ ご飯・麺 ｜なすとひき肉のドライカレー／鮭とイクラのちらしずし／牛丼／細ねぎ炒飯／刻みうどん／梅干しにゅうめん ｜親子丼／ツナそぼろ丼／豚とごぼうの炊き込みご飯／五分がゆ 〈道具のこと〉 おろし器・鬼おろし／土鍋／包丁／フードプロセッサー／パウダリングボトル／ホーローの保存容器／まな板／ふきん すり鉢・山椒のすりこ木／せいろ／ピーラー／鉄のフライパン／鋳物ホーロー鍋／菜箸／スパチュラ／穴あき木べら

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 “まかない”、それはプロの料理人が食べる料理。 “まかない”、それは安い材料で、早くできて、しかもおいしい料理。 料理人たちの知恵が詰まった“まかない”を、簡単レシピで家で再現! まかないの特徴とは、 一、プロがプロのためにつくる料理だから、おいしい。 二、高価な材料は使わず、余った食材、客には出せない部分を工夫して料理する。 三、手間はかけず、手早く調理する。 ガイドブックに登場する有名店、高級旅館、銘酒が揃う居酒屋、肩肘はらない家庭料理の店……、 お店では食べられない「まかないレシピ」を厳選してまとめました。 余りものを使って、調味料は最小限、料理の手順はシンプル。 だから素人でもすぐに再現できる、魅力いっぱいのまかないレシピ。 肉の切れ端、残ったパスタ、大根の皮、ねぎの青い部分が黄金の味に。 冷蔵庫の中に、手をつけていない食材を抱えるかたにぴったりの1冊。 【目次より抜粋】 ◆Part.1　余った野菜がごちそうに 野菜チャンプル/琉球チャイニーズTAMA キャベツ納豆/青華こばやし 赤いポテトサラダ/ビストロ イバイア ◆Part.2　カマや尻尾まで。魚をおいしく マグロ山椒煮/山さき 鰹の“ツナサラダ”/萬屋 おかげさん アジの干物のおろし和え/銀座 百楽 ◆Part.3　豪快にパパッとつくりたい肉料理 メンチカツ/ル・マンジュ・トゥー 豚バラ肉とゆで卵の煮込み/ドンニャン 鶏もも肉のロールキャベツ/ヴァンセット ◆Part.4　元気の源。おかわりしたくなる丼 親子丼/かんだ 野菜の皮の卵とじあんかけ丼/祇園 川上 マグロのピリ辛づけ丼/すし処 美旨 ◆Part.5　技あり! ガツンと旨いカレー ビール煮込みのほろ苦カレー/ORAE とんこつカレー2色盛り/博多一幸舎 慶史 トマト煮カレー風味/チェントロ ◆Part.6　至福の炒飯、ピラフ、オムライス… しば漬け炒飯/祇園 なか花 メキシコ風オムライス/シェ・ジャニー カレー風味のレバーピラフ/御茶ノ水 小川軒 ◆Part.7　パスタ、焼きそば…麺の傑作選 モンゴル風焼きそば/マルディ グラ トマトと卵の冷麺/虎萬元 南青山店 イワシのパスタ/メッシタ ◆Part.8　何度も繰り返してつくりたい厳選レシピ すいとん/天兵 すき焼き春巻き/人形町今半 本店 揚げそばサラダ/おそばの甲賀 ◆「京味」のまかない/西 健一郎　……他多数

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 栗原はるみが、日本の家庭料理をつくる方にぜひ覚えてほしい56品を厳選して紹介する。レシピのほかにも、エプロン・箸置き・お弁当・ゆずなど、日々の暮らしで大切にしていることにまつわるエッセイも収載。レシピの英訳付きで、外国の方に日本の味を紹介したい人にも必携の一冊。 【序章】おいしいご飯を炊きましょう 　ご飯の炊き方／　ご飯が炊けたらおにぎりに／　おにぎり 　きちんとだしをとりましょう／　だしのとり方 　だしでみそ汁／　豆腐とわかめのみそ汁 【1 肉と魚のおかず】 　豚のしょうが焼き／　肉じゃが／　なすと牛肉のみそ煮 　サーロインステーキのみそづけ／　筑前煮／　マカロニグラタン 　揚げ鶏のねぎソース／　和風マーボー豆腐／　牛肉コロッケ 　豚カツ／　さばのみそ煮／　銀だらの香り煮／　さけとえびのつくね 　さけの南蛮づけ／　えびカツ 　 【2 野菜のおかず】 　にんじんとツナのサラダ／　ポテトサラダ／　ほうれんそうのピーナツあえ 　トマトのおひたし／　コールスローサラダ／　かぶとキウイのカルパッチョ 　たたききゅうりの酢じょうゆ漬け／　ごちそう豆腐／　豆腐ラザニア 　いんげんと豚ひき肉の香味炒め／　甘辛粉吹きいも 　長ねぎとじゃがいものグラタン／　野菜の揚げびたし 　 【3 ご飯もの、麺、その他】 　牛丼／　親子丼／　しょうがご飯／　豚肉と野菜の炊き込みご飯 　三色丼／　カツ丼／　レンジ赤飯／　ちらしずし／　裏巻きずし 　ビーフカレー／　なすのドライカレー／　だしみつ卵 　もやしとねぎのあえそば／　ざるそば／　ギョーザ／　お好み焼き 　まぐろのクロスティーニ／　こねないパン／　豚汁／　大根そば鍋 　 【4 甘味】スパイスシフォンケーキ 　パンナコッタ／　小倉アイスクリーム／　母ドーナツ 　ふわふわパンケーキ／　失敗しないチーズケーキ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「おうちごはん」が定着する今、手軽に作れるパスタの人気は高まるばかり！ 本書は「具材1品とトッピングの簡単パスタ」と「具材2品でできるボリュームパスタ」を34品紹介しています。 一緒に食べたいサラダ25品も掲載しているので、栄養バランスを整えたい方、日々の献立に悩む方にも、この本をおすすめします。 ●具材１品とトッピングの簡単パスタ フレッシュトマト＆バジルパスタ／チョップドサラダ／グリルチキン＆大根おろしパスタ／ 明太マヨバター＆青じそパスタ／明太オイル＆パクチーパスタ／ えびのアヒージョ＆マッシュルームのパスタ／紫玉ねぎの酢漬けサラダ／ アボカドペースト＆モッツァレラパスタ／キャロットラペ　サーモン添え／ レモンバター＆生ハムパスタ／トマトとクレソンのサラダ／ 塩辛＆万能ねぎのペペロンチーノ／アボカドとまぐろのサラダ／ 鶏だんご＆ゆずの皮のスープパスタ／ 青じそベーゼパスタ／青じそベーゼ＆いくらのパスタ／ 青じそベーゼ＆アボカドのパスタ／青じそベーゼ＆焼きのりのパスタ／ 焼きパプリカ＆アンチョビの冷製パスタ／洋なしとあんぽ柿、ブッラータのサラダ／ ゴルゴンゾーラ＆ハーブのクリームパスタ／ コールスロー／かぼちゃとくるみのマッシュサラダ／ 夏野菜のグリル／ピーマンとしいたけのチーズ焼き／ 豆腐と海藻のサラダ／貝割れと長いも、かにかまのおかかあえ／ 白菜のゆず漬け／トマトときゅうりのカリカリじゃこがけ／ タリアータ／豚しゃぶサラダ ●具材２品でできるボリュームパスタ 納豆と鶏ひき肉のパスタ／揚げなすとみょうがのポン酢あえ／豚バラと野沢菜のパスタ／ かきとせりのオイルパスタ／ツナと紫玉ねぎのポテトサラダ／ スモークサーモンとアスパラガスのクリームパスタ／ いかと九条ねぎの和風しょうがパスタ／にらの黄身のっけ／ じゃがいもとブロッコリーのパスタ／生ハムとりんご、マッシュルームのサラダ／ ツナとしめじのパスタ／焼きなすのとろろがけ／ あさりとプチトマトのパスタ／たことセロリのセビーチェ／ 目玉焼きとベーコンのパスタ／ポモドーロパスタ／ポモドーロとほたてのパスタ／ ポモドーロと牛肉のパスタ／ポモドーロとホワイトソースのラザニア／ フルーツトマトとバジルの冷製パスタ／さつまいもとたこのガリシア風／ 鶏ひき肉とローズマリーのクリームパスタ／ベーコンとセロリのスープパスタ／ ソーセージとピーマンのナポリタン／スチームグリーンサラダ／ ささみとザーサイの梅肉ソースパスタ／えびと海藻のサラダ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 おしゃれなケータリングで人気の「モコメシ」ならではの、食べる人を喜ばせる味や見せ方のアイデア満載のレシピ集。 レシピの材料が揃っていなくても家にあるもので代用できたり、おかずが残っても更に別のメニューにアレンジしたり、おなじみの定番料理にひと工夫したり…。 ふだんのごはんがおもてなし料理のように、おいしいことでも有名な「モコメシ」さんが、新しい味に出会う喜び、お料理する楽しさを教えてくれます。 “おもてなし”上手への近道は、ふだん食べないごちそうをはりきって作ることではなく、おいしい“ふだんのごはん”作りを大切にすることだと気づける一冊。 身近な家族や友人にこそ、日頃からおいしい“ふだんごはん”を“おもてなし”したくなりますよ！ 撮影：加藤新作 主婦と生活社刊 【目次】 STYLE-1｜SWITCH! ある食材で代用する 牛肉とグリル野菜のホットサラダ→牛肉をツナ缶で代用 いわしとトマトと紫キャベツのサラダ→缶詰で代用 れんこんとベーコンのポテトサラダ→食材を減らして調理法を変える たけのことグリーンアスパラのハーブ炒め→食感が似たもので代用 コリンキーと鶏ささみのエスニックサラダ→食感と色が似たもので代用 鴨とクレソンのそばサラダ→味つけに合う食材で代用 豚肩ロースとかぶの蒸し焼き→かたまり肉を薄切り肉で代用 他 STYLE-2｜ARRANGE! 別のメニューにアレンジする 二色のズッキーニとりんごのサラダ→冷製パスタにアレンジ 焼きパプリカと鶏肉のマリネ→ごはんものにアレンジ ゆで鶏と豆腐と春菊のサラダ→うどんにアレンジ ゴーヤーと梨とセロリのサラダ→ゆで鶏のソースにアレンジ クミンとバルサミコの野菜マリネ→トマトサラダにアレンジ 4種の豆と香味野菜のマリネ→雑穀サラダにアレンジ たことオクラのマリネ→クスクスにアレンジ 鶏肉とにんじんのココナッツミルク煮→ポタージュにアレンジ 牛肉とパプリカのミント炒め→ごはんものにアレンジ いかとオレンジとトマトのさっと煮→パスタにアレンジ 他 STYLE-3｜NEW BASIC! 定番をアレンジする 丸ごとマッシュルームのメンチカツ ズッキーニとなすのグリルグラタン ごろごろ食感ミートソーススパゲティ かきのクリームコロッケ グリルロールキャベツ ほたてとかぶのホワイトシチュー スパイス風味ねじりアップルパイ カルダモンミルクのクレームブリュレ ローズヒップソースのチーズケーキ 他 その他