井上直人作品一覧 1～1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 一致順 人気順 新着順 一致順 価格安い順 価格高い順 評価高い順 値引きあり おいしい穀物の科学 コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで 4.0 井上直人 学術・語学 / 教育 ブルーバックス 1巻506円 (税込) 白米と玄米の違いは? コシヒカリはどこから来た? 種まきでなく田植えをする理由は? 五穀米とは何を指すの? コムギはなぜパンにして食べるの? 味の良い精米とは? トウモロコシはコメより需要があるの? 信州ソバが有名になった理由は? 遺伝子組み換えトウモロコシとは? など、コメ、ムギ、トウモロコシからアワ、ヒエ、ソバなどの雑穀まで、さまざまな穀物の進化、栽培法、味などの素顔に迫る。(ブルーバックス･2014年6月刊) 試し読み フォロー 1～1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>>
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