検索結果 1～2件目 / 2件<<<1・・・・・・・・・>>> 価格高い順 人気順 新着順 一致順 価格安い順 価格高い順 評価高い順 最新 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 - 和田美代子 / 高橋俊成 学術・語学 / 理工 ブルーバックス 1巻1,320円 (税込) 「國酒」として長く親しまれ、 いまや ‘‘SAKE’'として世界にも広がる日本酒。 米・水麹というシンプルな原料から生まれる味わいは、 実に奥深く、多彩な表情を見せてくれます。 その陰には、微生物たちの繊細な働きと、 日本の伝統、自然の恵み、そして緻密な醸造技術があります。 本書を読めば、「甘口か辛口か」だけでは語れない、 日本酒の真の魅力に出会えるはずです。 試し読み フォロー 値引きあり 声のなんでも小事典 発声のメカニズムから声の健康まで 4.0 和田美代子 / 米山文明 学術・語学 / 教育 ブルーバックス 1巻484円 (税込) ありそうでなかった声にまつわる疑問集。声帯はもともと呼吸をしたり、食べ物をきちんと飲み込むための安全弁だった!? 毎日発している声なのに実は知らないことだらけ。なぜ人によって声はちがうのか、なぜ赤ちゃんは泣きつづけてものどが平気なのか、ささやき声は声帯によくないのか、太っている人のほうが声がよくでるのか。声にまつわる基本知識の集大成。(ブルーバックス･2012年3月刊) 試し読み フォロー 1～2件目 / 2件<<<1・・・・・・・・・>>>
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