【感想・ネタバレ】素材の旨味を引き出す 塩とこしょうのシンプルレシピのレビュー

浜内千波

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勝間和代さんがおすすめしていたので手に取った本。

シンプルでいい、シンプルがおいしい。

キャロットラペ作る元気がなかった日に、人参を切ってオリーブオイルで焼いて塩ふって食べたら、人参の甘さと塩が合っておいしかった。野菜スープ、アボカドの白和えも作った。他のも作ってみたい。

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砂糖、醤油、味醂、ケチャップ、ソース、、、、色々と入れるのが料理だと思ってた。本のとおり塩だけで煮物を作ったら美味しくできてびっくりした。本には書いてないけど雪塩を使った。

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塩味のかぼちゃの煮物、
塩と水のみなのに、甘くて美味しい！こんなシンプルな味付けなのに美味しく出来て感動でした。他にもたくさん作ろうと思います。