あらすじ
テレビでも話題沸騰、８０万部突破の健康長寿を引き寄せる食のバイブルの第二弾。食材別の食べ方から最新検査・治療法、飲んでいいサプリまでを１冊に完全網羅。より実践的で具体的なノウハウをわかりやすく解説。これであなたも１００歳まで生きられる！
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Posted by ブクログ
糖質中毒に陥れば、肥満や糖尿病をはじめ、がん、心筋梗塞、脳卒中、アルツハイマー病などあらゆる生活習慣病の罹患率を高めることになる。牧田善二「医者が教える食事術２ 実践バイブル」、2019.8発行。①糖質は抑えないとすぐオーバーする（死亡率を上げるのは炭水化物）②脂質を摂るほど死亡率は下がる ③蛋白質はプールされるので足りなくなることはない（摂り過ぎないこと）。プロテインは気楽に飲まない。コーヒーはブラックで。イチョウ葉エキス・肝油・ビタミンＤは飲んでいいサプリ。なお、検査はＣＴ、内視鏡、ＭＲＩで。
Posted by ブクログ
糖の摂取に気をつける
肉はできるだけ鶏を食べる
葉物野菜と果菜は毎日食べる
旬のものを食べる
チーズはナチュラル
小腹が空いたらナッツを食べる
Posted by ブクログ
食品メーカーが隠したい不都合な真実。健康とは本来関係ない、在庫管理を活用する「企業倫理」が存在や「糖質中毒」、情報操作を読み解く「食のリテラシー（適切に理解・判断する能力）」が必要な時代。
カロリー制限は過去の話、理想的には1日、炭水化物120ｇ痩せたい人は60ｇまで減らした方が良い。脂質は積極的に取った方が良い、特に不飽和脂肪酸（青魚の油、オリーブオイル）や飽和脂肪酸（動物の脂肪、バター）は良い。
ラーメンよりチャーシューメン。糖質単体ではなく＋脂質・タンパク質・食物繊維を一緒に食べた方が血糖値上昇を抑える効果がある。
フライドポテトはヤバイ…
日本人＝白米文化？
牛乳も少し怪しい…
キノコ良いね…
大豆（納豆）は最強…
色々書いてあります。
Posted by ブクログ
健康情報は嘘だらけ→何かを食べればOKというものはない
①低脂肪は体にいい ✖
太る原因は脂肪ではなく糖質 肉を食べたほうが長生きする
②薄口しょうゆなら塩分控えめ ✖
薄口は約2.9グラム、濃口は約2.6グラム
イメージに惑わされない
③チョコレートやナッツはニキビの原因 ✖
ニキビの原因＝糖質 カカオ75%以上のチョコは〇
④漢方薬や天然由来の成分は安全だ ✖
ウコンをとったことで逆に肝臓を悪くした事例も
⑤「ダイエットすると筋肉が落ちる」 ✖
体重が減ると筋肉が落ちるというのがあり得ない
現代人にとってバランスのいい食事
1.炭水化物は減らす 2.脂質はもっととる 3.タンパク質はそのまま
