【感想・ネタバレ】世界に広がる日本の職人 ──アジアでうけるサービスのレビュー

青山玲二郎

[ブクログ · ★★★★☆]

＜目次＞
はじめに
第１章　　アジア×日本人～拡散する日本人と浸透するサービス
第２章　　香港×寿司職人～グローバル寿司が胃袋を席捲
第３章　　バンコク×美容師～心を癒す感情労働とおもてなし
第４章　　シンガポール×バーテンダー～酒と文化のミクソロジスト
第５章　　台北×日本語教師～英語万能時代における日本語の可能性
第６章　　仕事×職人～日々の繰り返しが伝統に繋がる瞬間

＜内容＞
なんとも不思議な本。アジア地域で仕事をしている日本人にスポットを当てているが、その切り口が新鮮。寿司職人はわかるが、美容師だろうがバーテンダーだろうが、「職人」にスポットが当たる。「教える」のでなく、「見て感じて覚える」世界。接客業を中心として、日本人はただ寿司を握ったり、髪を切ったりするだけでなく、「接客」の技術が長けている。そこに海外の人々も惹かれている。それをアジア世界に出た職人は感じていて、第６章にあるように「職人」と化している。
仕事なのだが、国内にいる日本人が忘れているかもしれない「もの」。言葉では伝わりにくい「ニュアンス」。これを踏まえて初めて「おもてなし」になるのかもしれない。