青山玲二郎の作品一覧

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  世界に広がる日本の職人　──アジアでうけるサービス

  青山玲二郎

  ＜目次＞
  はじめに
  第１章　　アジア×日本人～拡散する日本人と浸透するサービス
  第２章　　香港×寿司職人～グローバル寿司が胃袋を席捲
  第３章　　バンコク×美容師～心を癒す感情労働とおもてなし
  第４章　　シンガポール×バーテンダー～酒と文化のミクソロジスト
  第５章　　台北×日本語教師～英語万能時代にお...続きを読むける日本語の可能性
  第６章　　仕事×職人～日々の繰り返しが伝統に繋がる瞬間
  
  ＜内容＞
  なんとも不思議な本。アジア地域で仕事をしている日本人にスポットを当てているが、その切り口が新鮮。寿司職人はわかるが、美容師だろうがバーテンダーだろうが、「職人」にスポットが当たる。「教える」のでなく、「見て感じて覚える」世界。接客業を中心として、日本人はただ寿司を握ったり、髪を切ったりするだけでなく、「接客」の技術が長けている。そこに海外の人々も惹かれている。それをアジア世界に出た職人は感じていて、第６章にあるように「職人」と化している。
  仕事なのだが、国内にいる日本人が忘れているかもしれない「もの」。言葉では伝わりにくい「ニュアンス」。これを踏まえて初めて「おもてなし」になるのかもしれない。

  Posted by ブクログ
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  世界に広がる日本の職人　──アジアでうけるサービス

  青山玲二郎

  グローバル化であらゆる人々が海外生活・仕事に日本脱出を試み始めている。ここにある「自分の仕事を正当な対価を伴って評価される」で、やはり「やりがい」も生まれ、やがて「生きがい」となることは目み見えている。日本の旧態依然の商習慣が世代と共に変わり始めて当然なのだ。今がチャンスだと思い、若い人、老いた人で...続きを読むも海外での生活を一度経験してみると「自分が変わった」が見えるはずだ。

  Posted by ブクログ

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