あらすじ
ちまたの健康法はウソだらけ！生化学×最新医療データ×統計データから、医学的エビデンスに基づいた、本当に正しい食事法を１冊に網羅！カロリーと肥満は関係ない、脂肪は食べても太らない、運動は食後すぐがいい…他。肥満・老化・病気・長寿・集中力・疲労…「食の教養」は健康格差社会を生き抜く武器だ！
糖質に注意をすることで健康生活を手に入れることが実証できる1冊！ダイエットとは関係なく過剰な糖質接種は様々な病気の原因になることが書かれております。糖質とは甘いスイーツだけでなく主に白米、パン、うどんなどの炭水化物です。糖質の高い食べ物は炭水化物だけでなく根菜類も含まれます。ただ炭水化物はエネルギー源になるので朝食や昼食に摂るようにすると良いということがわかります。また最も食べてはいけない食べ物としてラーメン、ポテトチップスなどが上げられてます。理由としては糖質が多い上に添加物がてんこ盛り。成分的に寿命を縮める食べものと著者は警告してます。ラーメン好きの方は要注意！
感情タグBEST3
このページにはネタバレを含むレビューが表示されています
Posted by ブクログ
"p29 糖質量を抑えろ。ごはん、めん、いも、パンを減らせ！！
P33 糖質＝炭水化物と言い換えることができる
p35 健康な人の血糖値は空腹時で、80～90ｍｇ/ｄｌ
ｐ35 血糖値スパイクは140ｍｇ/ｄｌくらいになる
ｐ46 膵臓の機能が低下すれば、インスリンが分泌されず、血糖値が500～1000になって糖尿病や命の危険に陥る
ｐ55 私たちは糖質をとるようにプログラミングされている。だから体に悪いものを取りたくなる
ｐ67 縄文人の生活をしろ。ごはんの食べ過ぎは短命。
Ｐ79 コレステロールの大半は肝臓で作られる。食べ物からは一割程度。取りすぎてもよい
ｐ85 腹七分目が一番健康的。食後にすぐ運動が血糖値を下げるのに効果的。
ｐ86 体にいい食べ物＝オリーブオイル、ナッツ（無塩）、チョコレート（カカオ含有量70％）、大豆、ナチュラルチーズ、ブルーベリー、ブラックコーヒー、天然の醸造酢（合成酢✖）、生もの
p121 どれだけ血糖値があがるかモニタリングできる装置がある。
p133 便秘のひとは硬水を飲め＝コントレックスやヴィッテル
p140 シナモンも血糖値を下げる
p146 朝：昼：夜＝3：5：2の食事量が理想
p155 果物をジュースにすると血糖値爆上げ。危険。
p166 糖分が欲しいならハチミツを使う（ジャラハニーorマヌカハニー）
p167 カレーは糖質取りすぎ
p184 寝る前にハーブティー
p223 次亜塩素酸とオルトフェニルフェノールは発がん性
p228 アスパルテーム、スクラロース、サッカリンは糖尿病のもと
p236 カリウムをとって塩分を外に出せ→血圧低下
p？？？ 加熱しすぎない。悪い物質が生まれる
p266 胃と腸は内視鏡、胸部と腹部はCT検査、脳のMRIを毎年受けなさい"
糖質手強し
中性脂肪を下げる方法を探して読みました
中性脂肪の原因も糖質の過剰摂取が原因と分かりました
これまで塩分制限をしてきて塩分ゼロのご飯を主食としてましたがマズいことに気づかされました
食べる順番や食べ合わせについても論理的に書かれていていいです
エビデンスが乏しい
すごく勉強になります。
ただ、エビデンスに基づいたと言いながら、元になった参考文献は載せていないし、（多すぎて乗せてないという言い訳はできないと思います。一つのエピソードに対してそんなに重要な参考文献は無いので）先生の経験論から断言されているものも多いので。
プロテインに関しては、ひどいと思います。プロテインの詳細を勉強されていないのに、経験論（これもエビデンス無し）で書いているので。
参考にするべきところと、逆に怖いところとあるので、これでは普通の健康関係の書籍と何ら変わらないです。
