【感想・ネタバレ】パンづくりの科学:パンの「なぜ?」に答えるのレビュー

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Posted by ブクログ 2013年01月21日

パン作りを理論的に理解したい人にいい本。ただし、全くパン作りをしたことがない人にはイメージがわきづらいかも。

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