【感想・ネタバレ】【日本テレビ】３分クッキング 2023年7月号のレビュー

3分クッキング編集部

[ブクログ · ★★★★☆]

7月号は「夏の野菜で和のおかず」です。

「きゅうりと鶏肉の塩しょうが炒め」「ゴーヤの梅おかかチャンプルー」「冬瓜と鶏肉のカレーじょうゆ蒸し」「冬瓜のピリ辛肉みそ炒め」「衣笠丼」「きゅうりのお汁」「トマトすき焼き」「豆腐と夏野菜のサラダ」などを作りました。



レシピは京都でおなじみの「衣笠丼」と「きゅうりのお汁」を紹介します。暑い日でもトータル20分弱で作れます。
私は美味しくて簡単なので6回も作ってしまいました。


衣笠丼
材料2人分
油揚げ…2枚（100ｇ）
青ねぎ…1本（40ｇ）
卵…3個
煮汁
砂糖…大さじ１
淡口しょうゆ…大さじ１と二分の一
水…四分の三カップ
ごはん（温かいもの）…300ｇ
粉山椒…少々

作り方
１油揚げは横3㎝幅に切る。青ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶いておく。
２フライパンに油揚げ、煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら青ねぎを加えて2分ほど煮る。具材がしんなりとしたら溶き卵をまわし入れ、菜箸でざっと混ぜ、半熟状になったら火を止める。
３器にごはんを盛り、２をのせ粉山椒をふる。


きゅうりのお汁
材料2人分
きゅうり…1本（100ｇ）
だし汁…１と二分の一カップ
淡口しょうゆ…大さじ１
片栗粉…大さじ１（同量の水で溶く）
おろししょうが…1かけ分
ごま油

作り方
１きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
２鍋にごま油小さじ１を熱し、きゅうりを炒める。しんなりとしてきたらだし汁を加え、煮立ったらアクを除き、ふたをして１～２分煮る。
３淡口しょうゆで味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてひと煮たちさせ、とろみをつける。器に盛り、おろししょうがを添える。