あらすじ
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全国各地で話題の焼そば店を全国縦断で取材した本。日本三大焼そばと注目される、秋田・横手焼そば、群馬・太田焼そば、静岡・富士宮焼そばをはじめ、つゆがかかった焼そばで話題の青森・黒石の焼そばや、宮城・石巻の元祖二度蒸し麺の焼そばから、栃木・那須塩原のスープ入り焼そば、新潟のイタリアン、長野・伊那のローメン、栃木・足利のポテト入り焼そば、神戸のぼっかけ焼そば、福岡・小倉の焼うどん、博多の焼きラーメンなどなど、全国各地のうまい名物焼そばが続々登場する本。
感情タグBEST3
Posted by ブクログ
日本各地の名物焼そば、炒麺などの店30軒の料理を紹介。
・各地に名物ソース焼そば ・盛り上がるご当地焼そば
・日本三大焼そばの街の共演
秋田県・横手やきそば 群馬県・太田焼そば
静岡県・富士宮焼そば
・全国 焼そばの名店、焼そば自慢の店 大集合
・炒麺編 各地の名物焼うどん＆炒麺料理
・焼そばソースとは何か ・焼そば麺とは何か
店の歴史等の紹介、味や作り方の特徴の本文に、
作り方の手順などの写真を添えて解説している。
それらはその地域に根差した味。人々に愛された味。
創業時からの味を継承。亡き名店の味を復活もある。
焼そばが名物のご当地チェーン、
知る人ぞ知る浅草地下街の焼そばも掲載されている。
食材は、様々な麺、ご当地ソース。
入れるのは天かす、干しエビ、油かす、ぼっかけなど。
シンプルな焼そばだけでなく、
つゆ焼そば、独特のあんかけ焼そば、そばクレープ焼も。
炒麺編は、個性派揃い。
何だか美味しい焼そばが食べたくなっての読書でしたが、
美味しそうな料理や作り方の写真で、
更に食欲をそそられました。これはヤバいｗ
北関東と関西の店が多い理由も分かって、興味深かったです。
特に、足利のポテト焼そばが美味しそう。
