【感想・ネタバレ】ワインづくりの思想 銘醸地神話を超えてのレビュー

麻井宇介

[ブクログ · ★★★★☆]

太平洋戦争期から酒類産業に携わってきた著者が、他の新世界等のワイン史等を踏まえた上で、業界内で無自覚なままで使われているキーワードの意味を捉え直し、今後に向けた日本のワイン産業に携わる人々への啓蒙書ともいうべき物になっています。