あらすじ
最注目の著者による「自炊」エッセイ集
幅広い分野で活躍する注目の作家・くどうれいんによる「食べること」にまつわるエッセイ集。「オレンジページ」の人気連載と「河北新報」での東北エッセイ連載に書き下ろしを多数加えた、心にひびく48編。
《コンテンツの紹介》
【第一章】湯気を食べる
湯気を食べる
ディル？
それはまかない
南国の王様
愛妻サンド
アイスよわたしを追いかけて
福岡のうどん
鍋つゆ・ポテトチップス
棚に檸檬
白いさすまた
すいかのサラダ
くわず女房
ぶんぶん
庭サラダバー
手作りマヨネーズ
おどろきの南蛮漬け
かに玉ごはん
いい海苔
すだち
寿司はファストフード
シェーキーズってすばらしい
ピザは円グラフ
醤油はいずれなくなる
【第二章】風を飲む
萩の月
ほや
菊のおひたしと天ぷら
せり鍋
わかめ
うーめん
笹かまぼこ
お米は貰うもの
きりたんぽ
たらきく
風を飲む
【第三章】自炊は調律
自炊は調律
たまご丼
パン蒸し
好きな食べもの
献立は大行列
つくりおけぬ
ねぎとろ
ナッツと言いたかった
柿ピーの短刀
自炊の緑白黒赤
くる
スナップえんどう
渡したいわたし
お花見弁当
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
感情タグBEST3
Posted by ブクログ
この本では、全体的に食は生活を豊かにするのだと私に伝えてくれた。食が人を繋ぎ、自分の生きる意味にもなってくれる。特に、「醤油はいつか使うから」という言葉が印象に残った。調味料をストックしておくことは、自身の人生を保障する意味もあるのだと気づかされた。読んだ後に、自炊をしてみようかなと料理に対する挑戦の気持ちが芽生えた。自炊へのやる気が失われたときに改めて読み直したい。
Posted by ブクログ
共感できすぎる…！！！と思わず唸ってしまった。
ここまで私が｢自炊をすること｣｢食べること｣に対して感じていたことを全て言語化している本はないのではなかろうか…？と思わされるほど
特に共感したものを以下に述べていきたい。
｢すいかのサラダ｣
おそらくこの話で出てきた札幌のお店は、狸小路8丁目にある｢バール・メンタ｣というお店ではないかと思う。私も大学時代友人とここを訪ね、想像もできない食材の掛け合わせに度肝を抜かれ、再現に勤しんだ経験がある。しかしながらどう頑張ってもこのお店の味を出すことはできず、また行きたい、行かねばならないと思ってしまうのだ。
｢醤油はいずれなくなる｣
料理は調味料次第、ということを幼い頃に祖母から教わった。実家にいた頃は母が揃えたいい調味料を湯水のように何も思わず使っていた。そんな私は大学生になってひとり暮らしを始め、金銭的に余裕がなくなり、まず節約したのは調味料だった。みりん風調味料、安い醤油で作ってもちゃんと美味しいし。
そんな矢先、宮古島のファーマーズマーケットで買った黒糖で作ったおでんが、本当に、本当に美味しかった。それからというもの、旅先では財布の紐が緩むのをいいことに、ちょっといいその土地の調味料を買って帰り、それらを使って料理をすることが楽しみになった。調味料を使う度旅の思い出を反芻できるのもとてもいい。
五島列島で買った塩を使い切ったら山口で買った塩を使おう。ちゃんと使い切るためにちゃんと生きよう。
｢好きな食べもの｣
好きな食べものを聞くとその人の人となりがわかる(気がする)と友人と話したことがある。そしてその最適解はなにかという話まで同じだったので、本当に鳥肌が立った。さらには大抵の人は寿司、焼肉の二択で、まさに｢ばかっぽい｣(とまでは言ってないけど、寿司と焼肉はつまらん)よねという話までした。
ではここまで言う私の見つけた最適解とはなにか、
それはズバリ｢だし巻き玉子｣である。
どんな居酒屋にいっても私は必ず注文する。切ってあるのもいいけれど、自分で好きなサイズに切り分けてだしと一緒に飲みこむのがたまらない。家庭でも作れるものを、私のために居酒屋の方が手間をかけて作ってくるその過程も含めて、居酒屋で注文したくなる。
高価なものではないけれど、家庭的で普遍的で温かい、本質的なことをわかっているような気がするチョイスではありませんか？笑
｢献立は大行列｣
まず、金麦の広告を見てコンビニでアサリの味噌汁とソーセージを買い、家にあったキムチと豆腐でスンドゥブを私も作った経験があり、悶絶。その広告の写真もスマホのフォルダに残っていて思わず笑ってしまった。
今冷蔵庫にある食材は、この料理を作れと言わんばかりの揃い具合だから今日は和風の献立かな、あぁ、でもこないだ買ったワインも飲みたい、ふるさと納税で買ったエビも使わないといけないのに目の前の旬のイワシがとても安い…捌くのも手間で疲れてるのに…と頭を抱えることもしばしばである。しかしながら、いかに本日の献立としてそれらの要素たちをまとめあげるか悩むことが嫌いではなく、むしろ好きだ。
これが楽しいから自炊は辞められないのだと思う。
｢お花見弁当｣
｢わたしは昔から人を好きになると自分の作ったご飯を一緒に食べてほしいとおもうところがある。恋をするたびに、仲のいい友人ができるたびに、自宅に呼んで食事を振舞った。｣
本当にこのフレーズにも共感しかできなかった。
高校生の頃、彼氏との最初のデートにも手作りのお弁当を持って行って一緒に食べた。美味しいと笑ってくれたのが本当に嬉しかった。
大学でできた大切な部活動の後輩たちも、家に誘って何度も食事を振舞い、買ってきてくれた美味しいお酒を飲んで語り明かし、終電を逃して雑魚寝をしたこともあった。料理を誰かのために作るということは、私なりの｢あなたのことを大切に思っています。｣という愛情表現であり、無意識的に相手からの愛情を確かめる手段にもしていた。
だからこそ、自分の手料理を心から喜んで目をキラキラさせながら美味しいと食べてくれる人を、私は大切で大好きな存在だと思っていたし、何も言わないでただ黙々と無表情で私の手料理を食べた大学時代の彼氏には｢またあなたの手作りのご飯が食べたい｣と言われても料理を振る舞う気持ちにはなれず、そのまま別れを告げた。それから私は好きな男性のタイプは？と聞かれると｢私の手料理を美味しく食べてくれる人｣と答えるようになった。
作ることよりも食べてくれることの方が愛、本当にその通りだと思う。
この本を通じて自分のとっての料理を見つめ直すことができた。
この本に出会えて本当によかった。
Posted by ブクログ
どうしよ、想像以上にとっっても良かった！
冒頭の湯気の話、すごくストンときた
湯気を気にしたことなくて、ある程度あったかかったらヨシ！
湯気が出てようが出ていなかろうがかまわなかったけど、この本を読んでからやたら気にするようになった
ちょっとぬるいぐらいでも食べられるけど、湯気が出てるぐらいのあちあちが1番おいしいよねそりゃ。
素材に注目した記事が多くて、私にはそれがぶっ刺さりました
わかめ鍋作ってみたいし、せり鍋は食べたことないから食べてみたい
旬のものをもっと料理したいと思うと同時に、そういうものを毎日扱っていた前職時代を思い出した
もうずっと忘れてた
ハードな仕事だったけど、そういうところは好きだったなあというのを思い出せたのよかった
「食べることそのものよりも自炊をしたくなる」という感想を言っていた人がいて、私も同じことを思った
れいんさんは「自炊は調律」って言ってて、それは私にとって調子が良い日のペン字や筋トレ、ストレッチ
自炊は心身にゆとりがある時は「レジャー」だし、そうじゃない時は「家事」なので、もっと極めてそれを日常にすれば「調律」になる日も来るのかも
親が共働きで中学時代にお腹が空いて母親の帰りを待てないから自炊を始めた、というエピソードが印象的だった
その後母親からレシピの切り抜きをもらったり、レシピ本を使うようになって、腕も幅も広がったそう
10代の頃からの積み重ねが今のれいんさんを作ってるんだなあ
継続が力になりすぎている
Posted by ブクログ
料理は心の「調律」。
わたしはこころにゆとりがない日ほど、自炊をしたくなる。自炊をしながら、大丈夫だよ、と自分に言っかいこてあげたくなるのだと思う。湯を沸かし、櫂を漕ぐように菜箸を動かしているうちにいつの間にか不安からずっと遠くに来て、目の前には湯気の立つ食事が出来上がる。
歪んだり傾いていたりしたこころが、調律されてふっくらとあたたかい。自分の作ったものは自分の思っている味がして、おいしい。わたしはその興奮と安心に、何度でも救われている。
Posted by ブクログ
遅ればせながらくどうれいんさん初読み。どうして今まで知らなかったのかショックを受けた。こんなにも楽しい時間をありがとう！！出てくるお店やお料理に興味が沸いてページをめくる手を止めてネットで検索を何回したことか・・・
そして極めつけは「木の実」で吹き出してしまった。あああ面白すぎた。
Posted by ブクログ
食べることと作ることが好きな歌人、くどうれいんさんの食エッセイ。
「湯気を食べる」という発想がなかったので、新鮮な気持ちで読んだ。
「ほかほかのご飯を湯気ごと食べる」なんて、おいしそうでいいなと思う。
春になったら、スナップエンドウとミニトマトのおしゃれなサラダを作って食卓に出そうと思った。
Posted by ブクログ
くどうれいんさんの食エッセイ。読んでいて食べたいと思ったものが沢山あった(*´﹃｀*)萩の月、ねぎとろ、うーめん、シンプルなたまご丼…。
『萩の月のキャッチコピーには、「まごころをかたちに。」とある。そうか、まごころのかたちとは、クリーム色で、ふかふかのまんまるだったのか。私も萩の月のような明るいまごころを胸に持って暮らしたい。-萩の月- 』
『何を食べたらいいのかわからずにしゃがみ込んでしまうような日が来たら、前にそうやって泣きそうになった自分が何を食べていたか思い出してみるといい。…おいしい、と思う。おいしいから大丈夫、と思う。そうやって明日を迎えられる。-ねぎとろ-』
自炊をすることが自分自身の調律になると書いてあるのも心に残った。ここのところ仕事が上手く回らず今の私は焦っているので、調律して立て直したいと思った(；´∀｀)。せめて今日の、このごはんだけは美味しくなってくれ！って菜箸を持ってキッチンで念を送りたいと思う。
2025.12
Posted by ブクログ
くどうれいんさん大好き！
お腹が空いちゃう飯テロエッセイで全部が美味しく見える。
誰かとの思い出や美味しかったもののお話しをユーモラスたっぷりに書いています！
誰か仙台の「萩の月」をください。。。
Posted by ブクログ
自炊をしていくうちに、自分だけのレシピとか特別が増えていって、それで自分のご機嫌を取っていく生活の楽しさがたくさん書かれてた
わたしも一人暮らししたての頃、どんなに帰りが遅くても「今これが食べたい！」ってものを無心で作って食べるのが、心の支えになってたなぁと思い出した、そしてたくさん作ったご飯を全部ひとりじめして食べるのも^._.^
これ読んでからは、ご飯作るとき「料理は心の調律〜」とこころの中で唱えてる
「家で作るものがいちばんおいしい、と思ったことがある人にしか掴めない人生がある。大げさでなくそう思う。ゆとりがないときにこそ（たのむ）と菜箸を握るわたしたちに、どうかよい人生が訪れますように」
Posted by ブクログ
食にまつわる話が満載で美味しそう、食べてみたいと思わず顔がにやけてしまう。
また読んでいると料理を丁寧に作りたくなったり、新しい料理にチャレンジしたくなる1冊。
Posted by ブクログ
1番印象に残ったのは、自炊は調律。
人生に余裕があるから自炊を楽しんでいるのではなく、余裕がない人生の中で自分の人生に納得するためのその手段が自炊だった。
この感情を言語化できるなんてさすがですと思ったし、そういうことかと納得した。
私がパンを焼くときのことを考えてみると、その日は余裕があるわけではなく、丁寧な暮らしをすることで、また優雅な朝ごはんを食べることで自分自身を調律しようとしていたのだと気付かされた。
1番好きな料理は、と聞かれた時の回答方法を考えてみた。
日常的な場合
1位さばの味噌煮
2位ドライカレー
(チーズケーキ)
Posted by ブクログ
食べること、料理をすること、誰かと食べること、誰かに自分の作ったご飯を食べてもらうことが好きな人にオススメしたい1冊です( ˶'ᵕ'˶)
作らなくても、スーパーに入って、食材を見ることが好きな人にもオススメ(｡˃ ᵕ ˂ )b
ときどきまた読み返すかも(*´ `)
2025/11/02
Posted by ブクログ
寝る前にリラックスしながら読めるような本を探し求めた先で出会いました。
毎日の生活が短く、心地の良いテンポで紡がれており、日々の食事をいとしく思わせてくれるような話ばかりでとてもよかったです。くどうれいんさんの軽やかであたたかい言葉、すこくすきだなあ。
Posted by ブクログ
作家・くどうれいんが凝縮されている1冊。
食へのこだわりだけでなく、作家としてのくどうれいんと1人の人間としてのくどうれいんのイメージとの葛藤や立ち向かおうとする力なども含まれている。
また、文章の読み易さは個人的にピカイチ。
Posted by ブクログ
12回料理レシピ本大賞【料理部門】入賞の食にまつわるエッセイ。
著者の食に対するスタンスと、私のそれとが同じすぎて、わかりみが深すぎる（笑）。
私もアイスクリームには追いかけられたいし、熱々が美味しいものが目の前に来たら、エライ人の話を聞かずとも食べる。
そして、自分が家族に料理をつくってあげるようになって、自分の母親に対する気持ちが変わったところも一緒。
ダンナさんが、作った料理を惜しみなく「美味しい、美味しい」と食べてくれるのは、とてもうらやましいな。
私の好きな坂元裕二のドラマで「外で食べたらレジでお金払うでしょ。家で食べたらおいしかったっていうのがお金なの。言わなかったら食い逃げなの」（by『最高の離婚』）という名言があるのだけど、ホントそれ……といつも思う。
「美味しい」は、作ったものをさらに美味しくする魔法の言葉だ。
自分一人のためにつくるご飯でも、大きな声で、心をこめて、「美味しい〜っ！」と言いながら食べようっと。
Posted by ブクログ
とてもホッとする本だった。
自分の目の前には本しかないはずなのに、ご飯の温かさを感じる。そして、帰ったら何食べようかなと楽しみになった。
ご飯を食べること、つくることに対して前向きになれる本！
Posted by ブクログ
れいんさんの『食』や『食べること』への貪欲で真摯な姿勢を感じる一冊。
食材、外食、おうちごはん、贈り物、食に対するすべてがつまっている。
表題作『湯気を食べる』『自炊は調律』『たまご丼』が好き。
カバーイラストのたまご丼がとても食べたい。
読んでいて萩の月を食べたくなった。
Posted by ブクログ
◼️ 自分で作ったごはんが、自分の人生を肯定してくれることがある
くどうさんの新作！楽しみにしていました。
「桃を煮るひと」では、かろやかで踊るような言葉がたくさん並んでいた印象でした。
食事がテーマのエッセイという軸はそのままに、今回はさらに一歩二歩踏み込んだ人生観が描かれていて、しみじみと沁みる場面が多くありました。
全編通して感じたのは「自分の行動の本質を考えること」の大事さ。
「自炊は調律」は何度も噛み締めて読みたいエピソードでした。
ー(お店のようなご飯が作れた時の)自分の人生をまるごと肯定できるような喜び
ー家で作るものがいちばんおいしい、と思ったことがある人にしか掴めない人生がある。
ー人生に余裕があるから自炊をたのしんでいるのではない。余裕がない人生のなかで、自分の人生に納得するためのその手段が自炊だった。
私も自炊は割と好きな方。その理由をちゃんと考えたことはなかったけれど、くどうさんの言葉がストンと落ちてきて「これだ…」と思いました。
落ち込んだことがあっても、自分で美味しいものが作れた時の自己肯定感が上がる感覚の心地よさ。手っ取り早く、自分を少し好きになれる魔法が自炊なのかもなあ。
「いつだってまかない」のエピソードもよかった。簡単に作ったごはんは「ずぼら」じゃない、「まかない」。生きるために作ったご飯、選んだご飯を「ずぼら」だなんて卑下しなくていい。そういうメッセージに感じました。
他にも、実家の家庭菜園「庭サラダバー」や日本酒「風を飲む」のエピソード、大変な時に食べると決めている好物ねぎとろのお話など、美味しく沁みる話がたくさん。
楽しく読めました。
Posted by ブクログ
『うたうおばけ』を読んでから気になっていた著者の食エッセイ。食への姿勢が好きだ。他のエッセイも読みたいな。出来たて、焼きたては正義。自炊で自分を喜ばせたいし、美味しいもの食べたい。
Posted by ブクログ
読むレシピ本！
見たこともないような知らないお料理たちが、写真も絵もないのに、文体だけで美味しそうに感じられてすごい！
自分でやってみたい組み合わせや食べてみたいものが増えて素敵な読書体験
Posted by ブクログ
食にまつわるれいんさんのエッセイ。食べることに対して、並々ならぬこだわりがあって、どう食べることが1番おいしいか？？をとっても大切にされているんだなと思いました。そして、それを面倒だなとかそんな風には少しも思われていなくて、むしろ、この食材をあの調理法で食べる！！たのしみーーー!!っというテンション。そんなこんなで４食先まで作る料理が決まっていることもあるそう。スゴい。
Posted by ブクログ
自分の食に対する思いが、ここまで正確に言語化されていることが、とても嬉しい。
そう！それ！そういうこと！と沢山頷いた
くどうれいんさんと食に対する思いがちょっとでも一緒であったのが嬉しい。
「私が最も欲しているものをいちばん上手に再現できるのはいつだって私の菜箸なのだ」
この章で、自炊は調律だと書かれていた。
私も作ることが好きだと思っていたけれど、実は心の調律をしていたのかもしれない。
自分の好きなものを作り、自分のペースで自分のやり方で作っていく。誰にも邪魔されず、たまに独り言を呟きながら、そうやって自分を調律していたのかも、と思った。
「一日に夕食が一回しかないことがこころから悔しい」
あーー！！わかる！！そうかも！いや、そう！
あれも食べたい、これも食べたい。
でも胃に収まる量も、食べれる回数も決まってる。
どうして朝昼夕は一回ずつなの。
どうしておやつは10時と15時だけなの。
私は、自分のご飯が美味しすぎて、普通に太ってしまった笑
ちょっと嫌だけど、とても幸せ。
「湯気を食べる」というタイトルも、読み終えると、より一層共感できるし、湯気ごと食事が愛おしく思える
Posted by ブクログ
2025 食欲の秋
くどうれいんさんの食に関わるエッセイ
くどうれいんさんの素直な気持ち出ていて、本音を聞くことができます。彼女の芯の強さも感じられました。仲の良いご夫婦の様子も分かります。
自分の感覚と違っているところ、同じところ、半々ぐらいでした。心の中でブツブツ言いながらのお楽しみ読書。
《ちょっとビックリ》
＊結婚記念日だからステーキ
→私は、初めから全然意識してなかった。誕生日はやるけど。今さらやっても遅いな。
＊すいかのサラダ作ってみたい
→私にとって、すいかはそのまま、かぶりつくもの
＊人生で一度もお米を買ったことがない
→こんな発言した大臣いたなあ。うらやましい。
《共感‼︎》
＊「萩の月」を貰うのがうれしい
→あの箱、特別感あります。つい先日お土産でいただいたのは、簡易包装でした。自宅用にはマル！
＊菊のおひたし
→秋を感じます。
＊わかめのしゃぶしゃぶ
→以前、新鮮な生わかめでやったら、すごくおいしかった。
食べ物の好みに人柄があらわれていて、とてもおもしろいです。
Posted by ブクログ
久しぶりに読んだくどうれいんさんのエッセイ集。今回ははっきりと食べ物にフォーカスしていて、「わたしを空腹にしないほうがいい」から入った私には好みで読みやすかった。一つ一つは短く、前のエッセイより肩の力が抜けている感じなのが良かったと思う。
相変わらず食べ物に憑りつかれている感じで、たまご丼や手作りマヨネーズなんかの素朴な自炊の話から友人との美味しい食事、萩の月やささかまみたいなおみやげものまで色々出てくる。東北出身なので分かる話も多かった。西瓜のサラダとかせり鍋、わかめのしゃぶしゃぶみたいな私は絶対しないような料理の話も出てきて、しかもそれが美味しそうなのがすごい。もっといろいろな料理を思うがままに作れたら、私も自炊が調律と言えるまでになるのかも。「自炊は調律」の話自体は、「すごいですね」と言われるのすら嫌なのはちょっとめんどくさいな、相手からしたらただの好意的な相槌みたいなものだろうに、と思わないでもなかったが。友達になりたいような、なりたくないような…。
Posted by ブクログ
常に夕飯を何にするか（肉or魚？和洋アジアン？米麺パン？）を考え、外食時には何が食べたいか、何を食べれば後悔しないかを気持ち悪くなるほど考える自分は相当な食いしんぼだ、この情熱を分け合える他人はいないと諦めていました。（誰かと食事する時は独りよがりにならないよう諦め前提でした）
くどうさんのエッセイを読むほど、食に対する情熱も知識も真剣さもまだ全然足りないのだ、と思えて安心しつつ、勉強させてもらえます。
そして、自炊することは自分を保つこと（いい悪いではなく、せざるを得なぃ人種がこの世に存在するだけ）ということも描かれていて、胸がスッとしました。
