【感想・ネタバレ】ダイエットの科学 「これを食べれば健康になる」のウソを暴く のレビュー

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ユーザーレビュー

Posted by ブクログ 2019年09月09日

例えば、糖質ゼロダイエット。
例えば、キャベツダイエットやリンゴダイエットなど、特定の食材だけ食べるとか、あるいは食べないというダイエット。
世の中には何百、何千といった数のダイエット法が蔓延している。
この『ダイエットの科学』、乱立するダイエット法や“健康そう”で“素晴らしい”健康食品に警鐘を鳴ら...続きを読む

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Posted by ブクログ 2017年08月04日

食事についての現状における決定版。様々な食材や食べ方の効能を実際に調べられている範囲でまとめている。実際にきちんと調べられていることはあまり多くなく、巷で言われていることの多くが宣伝。

基本的に人は個々人で食事に対する反応は異なる。遺伝子や腸内細菌によるもので、一卵性双生児間でも太り方などは異なる...続きを読む

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Posted by ブクログ 2017年09月17日

シリコンバレー式食事〜を読んでから、腸内細菌のことを知りたくて買ってみた。
一つ一つダイエットの神話解体していくという作業は、結構面白い。

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Posted by ブクログ 2017年08月19日

<目次>
はじめに
第1章  ダイエットという神話
第2章  微生物~ダイエットとマイクロバイオーム
第3章  カロリー~運動で本当に痩せられるのか?
第4章  総脂質~体に良い脂肪、悪い脂肪
第5章  飽和脂肪酸~乳製品のすすめ
第6章  不飽和脂肪酸~オリーブオイル、そのほか地中海式食事
第7章...続きを読む

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Posted by ブクログ 2017年08月02日

もともと健康に自信を持っていたお医者さんがある日突然病気になってしまい、食生活を見直そうとしたところでぶち当たった世の中に氾濫する「これを食べれば健康になる」の説の数々。さまざまな文献やデータを調べまくった結果、あれもこれも有効性が証明されていない!と解説してる本です。
ちなみに、ダイエット=痩せる...続きを読む

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Posted by ブクログ 2017年09月09日

巻末の脚注?用語集?が一番役に立ったか。エビデンスに基づくもの、というと結構少ないのね。腸内微生物相の多様性が大事で、発酵食品は多いほうがいい。カロリー減らすのも運動もまあ、体重減に効果があるといってもそれほどでもない。食品の加工度は低いほうがいい。総脂質は減らすために加工度が上がるなら減らさなくて...続きを読む

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Posted by ブクログ 2017年08月06日

遺伝子の影響と町内の微生物の影響で、ダイエットは変わってくる。

カロリー
カロリーが等しくても、ジャンクフードのほうが太りやすい=カロリーは全てではない。GI値の影響はエビデンスがない。同じカロリーオーバーでも人によって太り方は違うが双子は同じような太り方をする。運動での痩せ方も、過食の太り方も計...続きを読む

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