【感想・ネタバレ】蕎麦屋の常識・非常識のレビュー

片山虎之介

蕎麦好きなら、誰でも知っている「蕎麦屋の常識」というものがある。曰く、「蕎麦は、先っぽをちょっとだけ、蕎麦つゆに浸けて手繰るものだ」、「蕎麦はのどごしで味わうもの」、「蕎麦は挽きたて、打ちたて、茹でたての“三たて”がうまい」等々。だが、これらの「常識」なるものは、本当に本当なのだろうか。 深遠なる蕎麦の魅力を探る旅にご一緒ください。

[ブクログ · ★★★★☆]

蕎麦をめぐる薀蓄？常識？の奥が分かる。へ～そーだったんだ！という事柄がいくつかあって役に立った。

紹介されている蕎麦屋が東京からは遠いのが難点？

宣伝につられて2012/06/26楽天ブックスで注文；06/28午前中に届く；そのまま読み始めて，１週間程度で読み終わったのだが，登録を忘れていた。