あらすじ
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鶏むね肉「柔らか＆ジューシー」の極意も大公開！
鶏むね肉は、高タンパクで脂肪が少ない優秀食材！子どもからシニアまで、どの年代にもおすすめのタンパク源です。
お手頃価格なのもうれしいですよね。
でも「かたくなる」「パサパサする」「味が淡白でものたりない」と思っていませんか？
そんな鶏むね肉料理のお悩みを「＋ワザ」「＋味」「＋食材」3つの「＋」でズバリ解決！
レシピの考案は、第7回料理レシピ本大賞で【料理部門】準大賞を受賞した藤井恵さん。
やわらかジューシーな鶏むね肉料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。
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感情タグBEST3
鶏むね肉レシピが満載
割引＋クーポンで購入。
冒頭から10Ｐが揚げ物。
皆さん、そんなに揚げ物しますか？すごいですね。
揚げ物は全くしないので、私には必要ないページでした。
「第4章ゆでたり、蒸したり」で紹介されていたやり方を何度も試してみましたが、
やはり厚みのある胸肉のレンジ加熱は見極めが難しい。
ぱっさぱさになったり、火が通っていなかったり。
ゆでるやり方（沸騰してから1分加熱、30分余熱調理）も火が通っていませんでした。
この本に書いてあるような「しっとり」にはなりませんし。
調理法や味付け、野菜との組み合わせはとても参考になりました。
いろいろ作ってみようと思います。
