【感想・ネタバレ】間の悪いスフレのレビュー

近藤史恵

下町の小さなフレンチ・レストラン、ビストロ・パ・マルのスタッフは、変人シェフ三舟さんとスーシェフの志村さん、ソムリエールの金子さん、ギャルソンの高築くんの四人。コロナ禍で厳しい状況の飲食店業界、〈パ・マル〉でも、テイクアウトメニューを考えたり、料理教室を始めたり……。そんななかで、料理教室で起きた気まずい出来事、ひとり分のテイクアウトを買いにくる男子中学生の謎、自身のレストランにスタッフが定着しない理由がわからず悩む他店のシェフ、高築くんのいとこのプロポーズ計画等々、名探偵シェフのまわりには相変わらず謎や相談ごとがいっぱい。全7編を収めた待望のシリーズ第4弾。絶品料理の数々と極上のミステリをどうぞ！／【収録作品】クスクスのきた道／未来のプラトー・ド・フロマージュ／知らないタジン／幻想のフリカッセ／間の悪いスフレ／モンドールの理由／ベラベッカという名前

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パ・マルのみんなが大好きでずっと追いかけたい。架空のお店だけどコロナ禍を乗り越えてくれたのがとても嬉しい。

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ビストロ・パ・マルのシリーズ第4弾。
今回も安定に面白かったです。
4弾ともなると、今まで登場した人物が再登場したりして楽しいです。

美味しそうなフレンチの数々に思いを馳せながら読みました。
先日パリへ旅行した際、このシリーズに出てきた「ブーダンノワール」を食べました。
とっても美味しくて、この本を読んでいなかったら食べることも知ることもなかった料理だと思います。

この本に出会えたことは幸運です。
ありがとうございます！

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このシリーズ大好き。主人公が人間味があって、この店のことを好きでいるけど執着してなくて自分を第一に考えて人との距離感が近すぎずドライなところが良い。
どの章も、読み終わるとあ〜なるほどね〜その考えもあったのねって自分では思わないことばかりで勉強というか考え方が増えた。クスクスの女の子も、自分の好きなことが差別に繋がるだなんて中学生でよくそこまで広い視点で物事を見れるなあと思ったし、フリカッセのお母さんもそう。なんで料理下手に？となってたけどそういう事かー！って納得。
たしかに身近な人が完璧でいると、それが基準になってそうじゃない人は劣っているになるのかも。それを治すのって難しいよね。フランス料理の男の子は夢を持ち続けてほしい。料理人でなくても、料理に関わる人でもこれからいろんな出来事を経験して自分の納得いく職業に出会えますように。
モンドールも、厳しい時期だから美味しい料理が出来たように、希望はそのままの店でシェフになってほしい。ベラベッカは横尾さんの自業自得じゃないか？言葉って大きいハンデ、そのハンデを分からずに採用してたのか。時代は変わるのに。
タイトルの間の悪いスフレはもう…いるよねこういう間の悪いけどいい人！嘘をつくといいことはつき続けることって言葉が残った。
このお話で好きなのは、プロポーズ保留にされた博己が主人公を責めるけど、言い返すところ。

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近藤史恵さん初読み。

タイトルに惹かれて手に取りました。
(意味はあまりよくわかってない)

レストランや料理を巡るミステリー。

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近藤史恵さんの作品は読みやすくて何冊か読んでいます。
フランス料理に詳しくないから色々と学ぶ事が出来て、今度フランス料理店に行ってみたいと思った。
読んでてお腹空いてきたり、作品の中に入り込める本でした。

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コロナ禍が作品の背景になった時期か。
　今回も、全てすっきりということではなく、選択を任せるところが。

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前の3作が面白かったので、買ってきてしまった。今回はコロナ禍の時代に突入。なんか懐かしい気になってしまう。あまり暗い話にならず、相変わらず料理が美味しそうで良かった。

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「ビストロ・パ・マル」第4弾 7話の短編集

パ・マルもコロナ禍の影響をうけ、営業の縮小やテイクアウト、料理教室とスタイルの変更を余儀なくされる。
外食どころか外出も制限されていた、あの時期の閉塞感を思い出す。

そんな中だからこそ、パ・マルに集まる人々の悩みや心に溜まった澱は、おいしい料理とシェフの言葉で洗い流される。そして勇気づけられ、少し前を向けるようになる。

どの話も、どこかで感じたことがあるような気がして、少し心がざわざわする。思い込みや一方方向からしか物事が見えなくなった時に、すっと視界を広げてくれる感じがとても心地よかった。

「モロッコのタジンのようだ、と僕は思った。少ない水分で煮詰めるように、偏見や苛立ちを自分で循環させて煮詰めている」

「完璧に家事をしてきたのは、そうやって他の家のことを馬鹿にする子供を作るためだったのだろうか」

「生まれた場所が違うだけで、そんな苦労を背負い込むほうがおかしいし、そんな苦労などしなくていい方向に世界を変えていけるのではないだろうか」

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コロナやウクライナ侵攻などの昨今の情勢が反映されてる〜と思っていたら3作目を飛び越していたみたい。ヴァンショーは今作でも出てきていて、ほっとする味なんだろうなと思わず飲んでみたくなる。料理教室のイライラした男性や、スタッフが定着しないレストランのシェフなど、今までよりもなんだか辛口な話も多かったかな。

モンドールのチーズ、初めて知ったので今年の解禁を楽しみにしていよう。

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またまた軽くよめるのにでも次が読みたくなる本だった。今作はコロナという背景がありつつ、女性はおしゃべりが長いという時事ネタもありつつ。(←これは三舟シェフに拍手したくなった。)
地域的なハンディや現実にある差別に悩む若者たちにエールを送ったような作品だったり。
正面きって問題提起しているわけではないけれど、パマルの美味しそうな料理とやりとりを読んでいるうちに必要な人にはなんらかの気づきが届くような話たちが詰めあわされている本。

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このところ、私の現況の心の温度に寄り添ってくれる作品群の筆者、近藤さん。
これ、お初だが、シリーズもの・・そして盗作は第4弾。

順を追って読んでいなくても、アトランダムに追っていても、問題なく、すぃっと流れに入り込める弾力性に富んだ作品。

シェフ・スーシェフ、ソムリエ、ギャルソンの面々の探偵の眼力やいかに・・てな展開。
コロナ禍の情景という事もあって、テーブルをにぎわせてくれるお客の面々の内情は人間関係の微妙な、それでいて人生の岐路に立つようなことも。

一日に１，２篇ずつ寝る前に読むのがいい感じ。

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気取らないフレンチレストラン、ビストロ・パ・マルの個性あるメンバーによるミステリー。今回も納得のクオリティです。特に今回はコロナの蔓延による規制から概ねの警戒解除までの段階を追う展開でコロナ禍を経験した人には感慨深いとも言えるます。コロナ禍による飲食業の苦境をあらためて知ることができ、記録ものとしても貴重に感じました。ミステリー要素のキレも健在です。こんなビストロに行っていみたいです。せめてテイクアウトだけでも。。

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ビストロ・パ・マルシリーズ第四作。1時間ちょいで読める。
すっかりドラマの配役を浮かべつつ読むようになっております。

短編7作をさくっと。
コロナ禍、ロシアウクライナ、などの現実がパ・マルにも影響していて、作者の考えも一言添えられてるなと思いつつ。
いつもの温かいお話。（ちょっと嫌な感じの人が出てくる二編もあってヒヤリとはした）

“未来のプラトー・ド・フロマージュ”
「世界には、まだぼくたちが知らないものがたくさんあって、まだ絶望するには早すぎるのだ、と。」

“間の悪いスフレ”
「博己が千寿さんとうまくやれるかどうか、素晴らしい男かどうかはぼくには判断できません。でも、僕は彼が好きですよ。ずっと昔から」
ふっと泣けました。


さて、美味しいもの食べたい。
やっぱり、ビストロパマルが近くにあったらいいのにな。

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かなり詳しいフランス料理の話が出てきますが、最低限の解説はあるので詳しくなくても気にせず読めます。
絶望するには早すぎる、は説得力ありました。

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読みやすい
けど、自分に置き換えて読める内容
コロナ禍など世の中の流れもきちんと入れて書かれていて現実味がありますね
こんなビストロが近所、帰り道にあったらいいな

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コロナ禍の飲食店の様子がひしひしと伝わってきました。
テイクアウトや料理教室を開いてみたり、コロナ禍の情景が蘇ってくるようでした。
そしてお店で美味しい料理を味わうことができることのありがたさを感じました。

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パ・マル シリーズで読めていなかった本。
コロナが流行していた時期を思い出した。
『ベラベッカという名前』の話が一番終わり方が良かった。

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3/28
近藤史恵さんの、ビストロシリーズ！！

今回もハッとさせられたり、そうだよねーと共感したり、少しの読書時間でも楽しめました。

登場人物たちが、それぞれ個性を持ちながらも
素直なので、すんなり物語に入っていけます^_^

わたしは「幻想のフリカッセ」という物語がいいな〜と感じました！

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シリーズの中で一番好きになったよ

コロナの事は、影を落とすけど、それでも皆のキャラクターが良くて好きだった、励みになる

世間の事が書かれていてさらにのめり込めた

良かった

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久しぶりの三舟シェフシリーズ。
安定の面白さと、安定の美味しそう。。。

なかなかフランス料理に行くことはない（なかなかっていうか、ほぼない気も。。）ので、料理名を聞いてもそのものが思い浮かぶことは少ないけれど、美味しそうなのはわかる。

こんなカジュアルなレストランが近所にあったら、半年に一回くらいは行きたいかなー。

設定がコロナ禍なので、あーあの時は大変だったろうなーと思いなが読んでいた。

タイトルの「間の悪いスフレ」は、両方の気持ちがわかるなー。
あの2人が一緒に歩んでいくことを祈る。

ついでに、ぜひとも志村さんの料理教室にも行きたいぞ（笑）

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安定の面白さ。サクサク読める。
少し謎解き感が低い感じがしたけど、日常の一コマを見せてもらっている様でとても面白い。
この本を読んで、自宅近くのビストロに行ってみた。見たことのある料理名が並んでいて嬉しくなった。

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面白かった！けどちょっと1話ずつが短いように感じました。

コロナ禍の時のことが蘇るなぁ、と。

進路で考える中学生のお話、クスクスのきた道。
クスクス、食べたことないなー。フライドポテト、美味しそうでした。

未来のプラトー・ド・フロマージュ　コロナ真っ只中の話。少年の未来が眩しい。

知らないタジン。流行ったなー、タジン鍋。志村さんの魅力満載。

幻想のフリカッセ。まさかの母親の話。

表題作。間の悪いスフレ。カッコつけない方がいいという話。

モンドールの理由。これも面白かった。

最後。ベラベッカという名前。若い人に薫陶を与える話が多い中で、これはちょっと毛色が違って、自分も身につまされたかな。

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今作も良かった〜！！フランス料理食べてみたい。

タイトルにもなってる「間の悪いスフレ」が好きだった。正直に生きるのが1番。

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第4作。
このシリーズは何度も読み返しているので、ビストロ・パ・マルは実際に訪れたことはないけれど馴染みのフレンチレストランのような気持ちになっている。
なので、コロナが蔓延し制限が課される中、「あの人々はこの時期にどうなっているんだろう？」と思いを馳せた1作だ。
営業時間を短縮したり席数を減らしたり、テイクアウトメニューを模索したり、料理教室を開いたり、その時の最善を尽くしていてほっとした。

ギャルソンの高築君の視点で語られている物語だが、彼はあまり感情の起伏がない。
ビストロ・パ・マルの他の面々も仲がいいが、あくまで仕事上でよいものを引き出すための関係という感じが心地よくも淡々としている。
それなのに各話心を揺さぶられる。
レストランを訪れるお客様たちは何かに固執していて、シェフの料理や言葉からそれを氷解するような気づきを得るのだ。
美味しそうな料理ももちろん魅力的。
『知らないタジン』『幻想のフリカッセ』が心に残った。

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パ・マルシリーズ４作目！
シェフが次々にだす美味しい料理たち・・・
いつも食べてみたいな～と思わせる。
そして訪れるお客様の悩みをすらりと解決してくれる。
美味しい料理とスマートな推理。大好きです。

[ブクログ · ★★★☆☆]

ビストロ・パ・マルシリーズ。
コロナ禍、ウクライナ戦争で物価があがり、シェフ達は、テイクアウトなど、工夫しながら乗り越えていく。

[ブクログ · ★★★☆☆]

ビストロパマルシリーズ。相変わらず食べたくなる料理の数々と持ち込まれる謎に興味を持ちつつコロナ禍の現状も盛り込まれてて臨場感もあり。店の空気感が良くてシリーズ通して好きなんやけど、職場って人の良さが大事よなと我が身を振り返り共感する。

[ブクログ · ★★★☆☆]

TVドラマ化されたシリーズの最新刊。最近の小説のご多分に漏れず，コロナ禍の苦境の話が含まれているが，飲食店が舞台の割にはあまり深刻な状況は描かれていない。若干食傷気味になってるのでそこは好感が持てる。一方で元々の作風であるところのミステリー感は少し薄いようには感じた。さらっと短時間で読めてしまう分量なのも少し物足りないかもしれない。特に縦軸の謎のようなものが残っているわけではないので，すぐにも続きが読みたいというほどではないが，空気感が気持ち良いので，長く続いてほしいシリーズではある。
1．クスクスのきた道

常連の早川夫妻が娘の高校合格祝いをパ・マルでやりたいという話

2. 未来のプラトー・ド・フロマージュ

コロナの影響で，営業時間短縮，酒類提供次巻の制限などによりパ・マルの収益が低下し，なんとかしようということでテイクアウトの対応を始める。すると中学生くらいの少年が1人分の料理を繰り返し会に来るようになった。その少年の事情とは?

3. 知らないタジン

コロナで収益が低下してるパ・マルのオーナーの次の一手は，料理教室を開くというもの。とはいえ三舟シェフにとても講師が務まるとは思えない，ということで志村が講師を務めることになる。その料理教室でちょっとしたトラブルが。

4. 幻想のフリカッセ

30代前半と見られる男性の二人組が飛び込みで来店する。二人は兄弟でこのとき食べた若鶏のフリカッセの味がかつて母親が作ってくれた思い出の味とそっくりだという。

5. 間の悪いスフレ

ギャルソン高築の従兄が婚活で付き合っている彼女へのプロポーズをパ・マルでしたいと言い出す。普段フランス料理にあまり興味もない従兄は，彼女にいいところを見せようと事前準備に怠りないが。果たしてプロポーズの首尾は?

6. モンドールの理由

同業者で常連でもある羽田野が来店して，目をかけている若い料理人が辞めようとしていると三舟に相談を持ちかける。

7. ベラベッカという名前

やはり同業者で「ロゼ・コンプリケ」という店をやっている横尾という男が，自分の店では従業員が定着しないのでパ・マルで従業員が長く辞めないコツは何なのかと，相談しに来る。

[ブクログ · ★★★☆☆]

大好きなシリーズ4作目。今作の大きな特徴としてはコロナ禍という世相が顕著に反映されていることと、各話の謎が小粒であっさりしていること。そして著者のリベラルな思想的傾向が随所に色濃く現れているところ。どの話もやや教訓めいている。と言っても別に鼻についたり嫌な気分になるほどのものではなく、言いたいことはよくわかるし、何よりイメージできるビストロやそこで働く面々が素敵で登場する料理もどれも美味しそうなので今回も楽しんで読めました。ホームズシリーズのようにたまに長編とかあっても面白そう。

[ブクログ · ★★★☆☆]

若鳥のフリカッセ、モンドール、ミロントン。今回も美味しそうな料理がいっぱいで読んでるだけでパ・マルのカウンターにいるような気分になれます。
コロナやウクライナへの軍事侵攻で厳しい状況にある飲食業界の話も出てきますが、ささやかな日常感も健在で楽しめました。
ただシリーズの中で一番謎解きがすっきりしない気もしました。
「知らないタジン」登森さんは嫌な思いをした仕返しをするために来ただけ？
「幻想のフリカッセ」息子たち（特に長男）何にも分かってないのか
「ベラベッカという名前」横尾さん、シェフの言葉が響いたかどうか

でもパ・マルと三舟シェフ、志村さん、高築くん、金子さんはいつまでもそこに居て欲しいです。