こてらみやのレビュー一覧

３６５日、おいしい手作り！「魔法のびん詰め」 とっておきの保存食レシピが満載！

こてらみや

保存食大好きで、つい購入。
早速、キノコのオイル漬け作ってみました。
スペアミントが、生い茂っているので、次はミントシロップに挑戦しようと思います。

３６５日、おいしい手作り！「魔法のびん詰め」 とっておきの保存食レシピが満載！

こてらみや

文庫サイズなのに、写真がきれい！レシピがわかりやすい！実用的な素材！シンプルな調理方法！本棚にしまわず、キッチンにおいて活用すべし。

３６５日、おいしい手作り！「魔法のびん詰め」 とっておきの保存食レシピが満載！

こてらみや

どれも美味しそうなのですが、牡蠣のオイル漬けが一番美味しそうでした。
ちょっと手間をかけて、保存食を仕込むのはとても贅沢な時間だと思います。

レモンの料理とお菓子 さわやかがあふれるレシピと仕込みもの73

こてらみや

[きり0828]

おしゃれ向け

レモンを大量に毎年いただくようになったので、使い方を広げようと購入してみました。
美味しそうなレシピがたくさんですが、そこにある材料で！というよりはオシャレな特別な日レシピという感じでなかなか難しかった…。
いただくレモンは皮が使えないものが多いので、作れるものが限られてしまいました。

生姜屋さんとつくった まいにち生姜レシピ（池田書店）

GINGER FACTORY / こてらみや

生姜を暮らしにもっと取り入れようと思った。
健康維持のための効果的な選択を増やそう。
わかりやすくて見やすくてためになったガイド。

３６５日、おいしい手作り！「魔法のびん詰め」 とっておきの保存食レシピが満載！

こてらみや

[ko]

電子で見つける前に

紙の本を買ってしまいました。
ネット注文で買ったのですが、その時の私は本の小ささを把握していませんでした。
この小ささだと、作りたいページを開いてキープが難しく文字も小さいので、電子でPadの方が良かったと思いました。
瓶詰め=保存食のレシピ本と思っていたのですが、もちろん脱気して長く保存出来るレシピも載っていますが、瓶に拘る必要のないレシピが沢山載っています。手軽に日々の食事作りに取り入れられるレシピもあって良かったです。

おかずのもと アレンジ自在で毎日おいしい！

こてらみや

そうか、火の入った肉で揚げ物でもいいんだよね。生姜焼きはその場で焼いた方がおいしいけれど、火の入った肉でよければ日持ちするしね。週末作り置きで1週間乗り切るとすると。作りおきをどの段階までやるか、これもその人の得手不得手と環境で決まってくるのだろうけれど。
キノコは、よかった。
甘酢がダメとかいろいろとメンバーの好みがあったり。キャベツは寒い季節だったらカビないだろう。
低温調理のオイルサーディンおいしいが、ちょっとこれは設備産業で低温を保持できるシステムがないと難しい。監視するのもくたびれた。

おかずのもと アレンジ自在で毎日おいしい！

こてらみや

作りやすくて使いやすい、和・洋・中・エスニックとどんな料理とも相性が良く、アレンジ自在。醤油ミンチ、ねぎきのこ、塩玉キャベツ、じゃがいもと玉ねぎのバタ蒸し煮、ゆで卵と野菜のピクルス、ゆで豚、ゆで鶏、オイルサーディン、ハプリカのトマト煮、玉ねぎのレモンマリネ。

便利な料理本だと思います。途中まで作っておくのって、結構実際的で役立つと思うのに、いままであまりなかったような？

おかずのもと アレンジ自在で毎日おいしい！

こてらみや

こてらみや　著「おかずのもと」、２０１８．４発行。玉ねぎのレモンマリネ、塩玉キャベツ、ゆでぶた、ねぎきのこなど「おかずのもと」から無限に広がるアレンジメニュー、楽しそうで美味しそうです(^-^)　和風ラーメン、鶏そば、きのことミニトマトのスパゲティ、パンサラダなど。

３６５日、おいしい手作り！「魔法のびん詰め」 とっておきの保存食レシピが満載！

こてらみや

常備菜のヒントにと購入した。文庫本サイズの料理本ってはじめて。早速ハリハリ漬けとゆず大根を作ってみた。3日下漬けして出来上がった漬物は、ピリリと辛味と苦味がある、爽やかな味。歯ごたえも良し。他のメニューも試していこう。2016/11/27

春夏秋冬の魔法のびん詰め 作ってみたい保存食レシピ５０

こてらみや

普段はほとんど料理の作り置きなどしないのですが、この本のタイトル”魔法の…”という文言に惹かれ、また単行本という手軽さから購入。
ただ、実際に作ろうと思うのは、正直少ないかな…。
その中で、「にらキムチ」はなかなかのヒット。よくラーメン屋さんのトッピングなどにおいてあるあの「にらキムチ」が自分でも簡単に作れるなんて、ちょっと感動。
おつまみにも、副菜にも、料理の食材にもなる”魔法の”一品です。

３６５日、おいしい手作り！「魔法のびん詰め」 とっておきの保存食レシピが満載！

こてらみや

レバーペーストなどのおかず系から、漬物などの箸休めもの、ジャムなどの甘いもの系で、保存食という観点でまとめられた本。
メニューだけでなく、消毒の方法やラッピングの仕方なども載っていて中身が濃いのと、間に挟まったエッセイから著者の保存食への愛情が伝わってきて、読むだけで楽しい本。

ただ、自分で作りたいと思えるものが少なかったかな・・・(これは著者ではなく、自分の問題・・・)
牡蠣のオイル漬けは挑戦してみたい。