魚柄仁之助のレビュー一覧

冷蔵庫で食品を腐らす日本人

魚柄仁之助

食に関しての日本戦後史。
けっこうマイナーな事柄も書きながら、日本人の食文化の変遷を語っている。
あまり、この手の本は出ていなく、また戦後史でも触れられてこなかった分野なので、興味深く読み進められる。