粕谷哲のレビュー一覧
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Posted by ブクログ
全体的にゆるゆるなイメージですが、コーヒーの楽しみ方、楽しむためのコツなど、コーヒー好きにはいろんなコーヒーの味わい方を知る、そんな大事なことが書かれていました。
決して美味しいコーヒーは「これだ！」と決めつけないところが、ホンモノだなと感じます。
勉強になります。
現地チェリーの生産処理方法がこんなに違いがあるのも驚きですね。焙煎ばかり見ているようではまだまだですね。反省
アラビカ種、ロブスタ種の中にティピカ、ブルボン、カトゥーラなどさらに種類もあり、それぞれ品質や特徴の説明もありました。
自分の好きな同じイタリアンローストばかり飲んでいるのではなく、たまにはエチオピアやケニアのような酸 -