コウケンテツのレビュー一覧

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ

大好きな料理人コウケンテツさんの本。
タイトルのとおり好きなのに、たまに辛くなってしまう料理作り。
なるほど思うページばかり。
料理って家事の中でも好み、提供時間、技術があるし自分のメンタルが落ちてる日は"一汁一菜"でもしんどい。
コウケンテツ氏に考えに納得。

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ

「本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人へ」って言われ、「ハーイ♪」と手に取った本。
料理家のコウケンテツさんですら…と、励まされた。
そうなんです。まさに「ねばならない」に縛り付けられているんです。誰に頼まれた訳でもないのに、いつの日からか苦しくなってきた料理。
きっと余裕がないんだろうなぁ。

料理に限らず、家事は「やっても褒められないけど、やらないと文句を言われる」という言葉に大きく頷いた。
上手な手の抜き方を覚えて、家族にも“しんどいアピール”していこう。

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ

高評価も納得の良書。わたしはごはんを作るのが好きではない、食べる専門タイプですが、そんな人間でも共感するところがありました。料理研究家レベルで料理好きだろうから、一般女性たちの気持ちなんて共感できるわけない・・と思いながら読み始めた自分が浅はかでした。他の方のレビューを見ればわかりますが、本書を評価している多くは女性です（多分）。そのくらい、いろいろある中で料理をつくる女性の気持ちに寄り添っている一冊なんです。ただ、エッセイメインでレシピはほぼないのでレシピ本かと思って手に取らないように注意です。

■巻末のレシピがとても簡単そう（に見える
まだやっていません。笑　野菜を切って和えるとか、スープに突っ込んで完成とかそういう料理が紹介されています。料理研究家といえば、いろんな材料を色鮮やかに使いがちなイメージですが、そうでもない。むしろ包丁を使わずにできるレシピなどyoutuberが紹介するようなレシピがでてきます。

■包丁とまな板を排除する
そう！！切るのが面倒なんですよね。料理研究家なのにその気持ちに寄り添えるんだ！！というのはとても驚きでした。

■手料理＝愛情？
この見出しでドキッとしました。手料理は愛情だと思っていたし、料理研究家なら手料理以外縁がないだろうと思ったからです。でも、本書ではときにはお菓子だけでもなんでもいいと言ってくれています。育児サイトや育児本でここまでいいきることってないですよ？子供がお腹が満たされればそれでいい。しんどい人にとっては楽になる言葉です。茶色いおかずだけだとしても自分たちがOKなら万事OKってそういう言葉を待っていたんですよね。（できれば夫に）

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ

そうなんよな、ご飯作るの、好きなはずなんよな。でも非常に面倒くさくなることもあって、投げ出したくなることもある。
無理して作っても感謝もされない。
そう、まさにそう！
と、何度も思いつつ読みました。

もっと力を抜いて、手も抜いていいんだなぁって思えた。何より、私も含めた家族で楽しくお腹いっぱい食べること！それで良いんだよなぁ。それが叶うなら、買ってきても、手抜きでも、冷凍でも、レトルトでも、まぁいっか。

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ

どれだけ日本のお母さん（食事作り担当者）は理不尽な思いをしながら、レベルの高い技術を求められるのだろうと考えさせられる。
もっと簡単で、質素で、協力し合うもので良いはずなのに、そうはならない現実。
SNSでお互いのキラキラした日の料理ばかりを見せ合い、求められるものが高くなっているのではないだろうか。
日常の料理と特別な日の料理は分けて考える必要があるあると思う。

私も冬は毎日簡単な鍋でいいと思うのだけど、子供はあんまり好きじゃないんだよなぁ。

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ

家族のために毎日料理をする人の気持ちに寄り添った本。日々の料理、片付けの面倒くささ、そしてネガティブフィードバックばかりの家族の態度、非協力的で食べるだけの配偶者、などなど。「しんどい」が「憎い」に変わってしまうという主婦の本音に著者が共感しまくってくれるため、読むだけで心が救われる読者は多いはず。

「家で料理ばかり作っていたら、私のサンシャインが輝かないじゃない。私が輝いてこそ家族が輝くのよ。」と言うフランス人女性の言葉は衝撃的。平日は家で料理せず、お惣菜や冷食など並べるだけの料理で済ませるのだそう。そもそも日本の家庭は一度に食べる料理の品数が充実しすぎている。本書の中で著者が述べるように、一つのおかずとご飯だけ、いくつもお皿を使わずにワンプレートに盛る、という料理のシンプル化を実践することで、日々の料理のハードルはぐっと下がる。

また、モチベーション維持のためにも家族の協力とポジティブフィードバックは必要不可欠だと著者は言う。料理を食べる側の人は「口で言わなくても伝わるだろう」「直接言うのが恥ずかしい」などと理由を並べて寡黙に食べている場合ではない。

本書は料理を心から楽しんでいる人には響かないだろうが、少しでも面倒に思っているなら読んでほしい。この本の高評価の秘密が分かる。料理をする人のみならず、その配偶者にまで読ませたくなる良書。

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ

子供の味覚の部分がためになった。酸っぱいものや苦いものを避けるのが本来の機能として真核の役割であれば、子供の嫌いな食べ物も納得。

コウケンテツのごはん食

きょうの料理ビギナーズの２０１２年４月～２０１５年３月の「コウケンテツの米定食」をまとめた本だそうです。

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ

人気料理研究家・コウケンテツ初の書き下ろしエッセイ！
おうちごはん作りに疲れてしまったすべての人へ寄り添う一冊。

料理研究家だって、
毎日のごはん作りはしんどいんです
仕事として、家事として、趣味として、長きにわたって料理と向き合ってきたコウケンテツ氏が、
毎日「おうちごはん」を作っている人の気持ちを少しでも軽くしたい、
気持ちに寄り添いたい、作る人が元気になるような本を作りたい、
という気持ちから生まれた本作。
エッセイのほか、料理の「手間」を排除する実用レシピもたっぷり掲載。
「おうちごはん」を作ることがしんどくなってしまったすべての人へ届きますように。（紹介文より）
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タイトルと目次勝ちの1冊。
今までみんながぼんやりとしか感じていなかったことを
文章に表してくれたもの。

ただ「ごはんを作るのがしんどい」ではなく
「本当は作るのが好きなのに」というところがポイント。

好きだったものが、状況や家庭構成の変化でしんどくなっていくのは
当たり前すぎて、誰もそこに声をかけてくれなかったからこそ
料理研究家で男性の彼が表してくれた目線がすばらしい。

内容や文章は普通で、感動したものではなかったけど
各エッセイのタイトルも秀逸。
この人は文章じゃなくてもっと短い短歌とかのほうが向いているんではないだろうか。

はじめに 「手料理に追いつめられて」
第１章: 「ねばならない」にさようなら
第２章: 理想と現実の間を埋める方法
第３章: 考えたくない日の「手間」を排除する
料理が本当に楽になる実用レシピ

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ

料理研究家のコウケンテツさんさえ同じことを思うんだ！褒められるわけでもなく、ご飯を作る＝当たり前になりがち。かといって毎食、惣菜、外食するわけにもいかない。悲しみが怒りへと変わっていく。その中で完璧にせず、ま、いっかを合言葉に工夫をしていく。
おわりに
最後に毎日頑張ってごはんを作っている人へ。僕から言わせてください。ただただありがとう。あなたこそが最高です、そして世の中や、家族よりも自分自身のことを一番大切に想ってください。自分自身を労ってあげてください。心からありがとう。
感動しました。

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ

タイトルに魅かれて手に取った本。
そうなんです。決して料理が嫌いな訳じゃない、むしろ家事の中では好きな方だと思ってた。
だけど最近、時々何ひとつ思い浮かばない時がある。
という訳で読んでみました。

気になったコウケンテツさんの文章は
「作ってみたくなる楽しいレシピに、家族やパートナーなどの強力者、そして料理を作らない日も、ちゃんとあれば」きっとだれもが幸せになれると思うのです。

手間を排除するレシピとっても参考になりました！

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ

文字数少なくてさくっと読めます。
ブログを読んでいるような感覚。
でも、中身は素晴らしい。頑張ってて辛くなってる主婦を救う！

なんでも手際良く完璧にこなしてしまうママタレは尊敬するけど、自分にはできない…と自己嫌悪に陥ってしまう。でも、料理研究家ですら日々の食事作りは大変なんだ、サボることもあるんだという事実は本当に救われる。
こうやってできない面の自分を認める生き方はすごく好ましいと思った。

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ

自分のためにご飯を作っているうちは楽しいが、家族のための義務感でご飯を作り、さらには家族からは感謝の言葉もない、という状況になると楽しかったはずのごはん作りがどんどん楽しくなくなってしまう。

そんな状況から脱出できるような考え方と具体的な実践法がたくさん書いてある一冊。

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ

タイトルに惹かれて読んでみた。
家族のために料理を作るしんどさ、という話で、一人暮らしで自分のために作る料理がしんどくなった私のことではなかったか、と。
でも、家族のための食事でも手を抜いたっていいんだから、自分のための食事なら好きなようにしたらいいよね、と気が楽になった。最後に載せられているレシピが、簡単！とか時短！とかでなく、包丁とまな板を排除する、味付けを排除するなど、料理からめんどくさいと感じる部分を引いてくれる提案なのが良かった。

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ

すぐ読み終えた。
食に関しての子供との接し方を参考にしていきたい。無理に嫌いな野菜を食べさせようとしない、野菜のプレゼンをして興味を持ってもらう、など。無理のない範囲で。

コウケンテツのだけ弁

こ・・・これは！！
まさに私が求めていた本？？
お弁当作りの迷える羊の救世主？？
だけ弁というだけあってシンプルで簡単そうだし、何より美味しそう。
しかも中学生男子が喜んでくれそうなメニュー。
2段型のお弁当箱しかなかったけど、早速一段型を買ってきた！
しばらくお世話になりそう。

コウケンテツのおつまみ。

美味しそうなおつまみの作り方の本です。
完成図の材料、作り方にが1ページにまとまっていて、沢山レシピが紹介されています。普段よく買う材料でも、自分ではしないような味付けが紹介されていました。面白くて何品か作ってみましたが、美味しかったです。