宮崎佑介のレビュー一覧
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Posted by ブクログ
市場にあふれる安全な食品のありがたさ
ウチダザリガニのパエリア、アメリカナマズの蒲焼き丼、ブルーギルのアクアパッツァ…野生動物、特に外来種を自ら捕獲・調理し、おいしくいただく食レポ漫画。アライグマやキョン、ハクビシンなど、狩猟免許が必要なものもあるが、大部分は一般の人でも実践しやすい。半面、適切な知識と処理ができなければ危険なのも事実。私は自ら狩猟し、野生鳥獣の肉を食べたことがある。もちろん適切に処理してはいるが、安全性についてはどうしても不安はぬぐえなかった。自分の力で食料を調達する、その経験は何物にも代えがたいが。お金を出せば買える安全でおいしい食品のありがたさがよくわかる。やってみない -
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